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Infos pratiques
- 6
- 45 minutes
- 30 minutes
- 2 heures
- Confirmé
Les ingrédients de la recette
Pour la génoise :
- 4 oeufs
- 120 gr sucre
- 3 cuillères à soupe de lait
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 120 g de farine tamisée
Pour le sirop :
- 50 ml d'eau
- 50 g de sucre
Pour la chantilly et la garniture :
- 350 g de crème fleurette
- 45 g de sucre glace
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 g de fraises lavées et coupées.
La préparation de la recette
La génoise :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige et ajoutez le sucre petit à petit.
- Dans un saladier, mélangez les jaunes avec la farine, le lait et l'extrait de vanille. Ajoutez ensuite délicatement les blancs d'oeufs en neige.
- Versez la pâte dans un moule graissé et chemisé. Faites cuire environ 30 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau. Laissez refroidir.
Le sirop :
- Faites chauffer l'eau et le sucre dans une casserole.
- Portez à ébullition puis réservez et laissez refroidir.
La chantilly :
- Fouettez la crème bien froide en augmentant progressivement la vitesse.
- Lorsque la crème commence à prendre, ajoutez le sucre glace petit à petit jusqu'à obtenir une texture ferme.
Le montage :
- Coupez la génoise en deux. Imbibez chaque disque de sirop.
- Recouvrez l'une des moitiés de chantilly et de fraises, puis posez dessus l'autre moitié.
- Décorez le gâteau avec le reste de chantilly et des fraises.
- Placez au frais jusqu'au moment de servir.