Que faire avec des fraises trop mûres ?

• 250 g de fraises lavées, équeutées et coupées en fonction de leur grosseur
• 90 g de farine
• 30 g de maïzena
• 80 g de sucre
• 40 g de beurre
• 3 oeufs
• 350 ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé
• Un peu de cassonade

Retrouvez ici notre recette de clafoutis aux fraises.

• 750 g de fraises
• 75 g de sucre
• 5 cl de jus de citron
• 10 cl d'eau (optionnel)

Retrouvez ici notre recette de coulis de fraise maison.

• 1 kg de fraises bien mûres
• 1 citron
• 250 g de sucre

Retrouvez ici notre recette de sorbet à la fraise et au citron.

• 600 g de fraises 
• 180 g de farine 
• 100 g de beurre mou + beurre pour le moule
• 80 g de sucre en poudre
• 3 oeufs 
• 3 cuil. à soupe de lait
• 3 cuil. à soupe de sucre roux
• 1 cuil. à café de levure chimique

Retrouvez ici notre recette de gâteau tatin aux fraises.

• 300 g de fraises
• 400 g de fromage blanc
• 1,5 dl de crème fraîche
• 120 g de sucre semoule
• 5 feuilles de gélatine
• 0,5 dl d’eau chaude

Retrouvez ici notre recette de pots de crème aux fraises.

• 4 tomates
• 200 g de fraises
• 1 poivron rouges épluchés et épépinés
• 1/2 concombre épluché coupé en cubes
• ¼ de pastèque coupée en gros cubes
• 1 piment Jalapeno vert épépiné
• Le jus d’1 jus citron jaune
• Quelques feuilles de menthe
• 4 càs d’huile d’olive
• 1 càc de vinaigre de vin
• Quelques tomates cerises coupées en deux
• Quelques fraises
• 80 g de fromage frais
• Huile d’olive
• Vinaigre de vin
• 1 càs de croûtons de pain grillés
• Fleur de sel
• poivre du moulin
• 1 poivron coupé en petits cubes
• Quelques glaçons

Retrouvez ici notre recette de gaspacho d'été de Cyril Lignac (recette Companion).

• 5 cl de rhum blanc Charrette 40°
• 2 cl de sirop de fraise
• 3 cl de jus de citron vert
• 0,5 cl de sucre de canne liquide
• 5 fraises

Retrouvez ici notre recette de daïquiri fraise.

• 3,5 kg de fraises
• 3 kg de sucre semoule

Retrouvez ici notre recette de confiture de fraises maison.

• 200 g de fraises
• 2 poires
• le jus de 1 citron
• 2 cuil à soupe de sucre en poudre

Retrouvez ici notre recette de smoothie poire-fraise.

• 500 g de rhubarbe
• 250 g de fraises 
• 300 g de sucre
• 30 cl de crème fleurette
• 3 sachets de sucre vanillé
• 2 cosses de cardamome 
• 1 g de vanille

Retrouvez ici notre recette de compote de rhubarbe aux fraises et à la chantilly.

• 1 kg de fraises
• 1 l d'eau-de-vie
• 800 g de sucre cristallisé
• 1 petit bâton de cannelle

Retrouvez ici notre recette de liqueur de fraises maison.

• 250 g de fraises
• 250 g de framboises
• 250 g de cerises congelées
• 100 g de sucre blond
• 1 c. à soupe de vanille liquide
• 4 jaunes d'œuf et 4 blancs
• 20 cl de crème liquide
• 2 feuilles de gélatine
• 5 g de gélatine

Retrouvez ici notre recette de soufflé glacé aux fruits rouges en verrines.

• 250 g de fraises + 6 pour la décoration
• 60 cl de crème liquide
• 60 g de sucre en poudre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 feuilles de gélatine (3 x 2 g)

Pour le coulis gélifié :

• 150 g de fraises
• 1 feuille de gélatine (2 g)
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre

Retrouvez ici notre recette de panna cotta douceur aux fraises.

• 400 g de fraises
• 20 cl de crème liquide très froide
• 3 feuilles de gélatine (3 x 2 g)
• 80 g de sucre
• 2 brins de thym citron
• 2 cuil. à soupe de sirop de fraise

Retrouvez ici notre recette de mousse de fraises et gelée au thym citron.

• 150 g de fraises gariguettes
• 4 boules de glace à la fraise
• 50 cl de lait froid
• 2 sachets de sucre vanillé
• 12 fraises Tagada

Retrouvez ici notre recette de milk-shake aux fraises et fraises tagada.