Fraise melba

Par Marie Leteuré

Fraises melba

Coulis de fraises maison, boules de glace à la vanille, morceaux de fraises fraîches et crème chantilly sont rassemblés dans ce dessert gourmand à souhait et très simple à réaliser. Découvrez notre recette de fraise melba étape pour étape pour le réussir à coup sûr !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson2 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

600 g de fraises
6 boules de glace à la vanille
1 bombe de crème Chantilly
1 citron
40 g de sucre glace
40 g d'amandes effilées

La préparation de la recette

Faites griller les amandes dans une poêle à sec, puis laissez-les refroidir sur un papier absorbant. Pressez le citron pour en extraire le jus.
Équeutez les fraises, mixez-en 100 g avec le jus du citron et le sucre glace pour obtenir un coulis. Coupez les autres fraises en deux.
Dans 6 coupelles, versez un fond de coulis, déposez une boule de glace, répartissez les morceaux de fraises, couvrez de crème Chantilly et parsemez d’amandes effilées.
Fendez la gousse de vanille dans la longueur et grattez les graines noires parfumées au-dessus de chaque coupelle à l’aide d’un couteau. Servez aussitôt.

Recette parue dans le numéro 91

Que boire avec ?

Appellation : une liqueur de cassis

Conseils

Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser la chantilly maison pour confectionner cette recette.

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