0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 6
- 25 minutes
- 20 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 125 g de fraises
- 10 g de beurre pour le moule
- 3 oeufs
- 1 blanc d'oeuf
- 75 g de sucre semoule
- 1 demi cuillère à café d'extrait de vanille
- 75 g de farine tamisée
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 3 cuillères à soupe de sirop de fraise
- Optionnel : 1 dizaine d'oeufs en chocolats enrobés de sucre de diverses tailles
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 170°C.
- Beurrez et farinez un moule à charnière en couronne et à fond plat d'environ 20 cm de diamètre.
- Dans la cuve d'un robot batteur, réunissez les oeufs, le blanc d'oeufs et le sucre semoule. Battez à vitesse rapide jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume. Incorporez la vanille puis, à l'aide d'une spatule, ajoutez la farine et mélangez délicatement sans faire retomber l'appareil.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez 20 à 25 minutes. Laissez refroidir 10 minutes à la sortie du four avant de démouler et de le laisser complètement refroidir. Laissez gonfler 30 minutes à température ambiante sous un linge propre.
- Préparez le glaçage : délayez le sucre glace tamisé avec le sirop de fraise (si besoin, ajoutez un trait d'eau). Le glaçage doit être fluide mais bien napper la cuillère.
- Lavez, équeutez et coupez les fraises en deux ou en quatre selon leur grosseur.
- Glacez le gâteau froid, décorez avec les fraises et éventuellement des oeufs de Pâques.
Conseils
Vous pouvez aussi réaliser un glaçage au chocolat, qui se marie bien avec les fraises.