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Infos pratiques
- 4 à 6
- 20 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de fraises
- 3 tiges de rhubarbe
- 70 g de sucre brun
- 1 disque de pâte sablée
- 50 g de beurre
La préparation de la recette
- Épluchez la rhubarbe et coupez-la en tronçons. Lavez rapidement les fraises et recoupez-en deux les plus grosses. Préchauffez le four à 200 °C. Étalez la pâte. Saupoudrez une feuille de papier cuisson avec 30 g de sucre, posez le disque de pâte sur le sucre, puis posez la feuille de papier cuisson sur une plaque allant au four.
- Répartissez les tronçons de rhubarbe sur la pâte en laissant 2 cm de libre sur les bords extérieurs de la pâte. Rabattez légèrement les bords et roulez-les. Enfournez et laissez cuire 15 min. Puis baissez la température du four à 180°C et laissez cuire 10 min encore.
- Coupez le beurre en petits morceaux. Sortez la tarte du four et répartissez les fraises et les morceaux de beurre de la même façon, saupoudrez de sucre restant et remettez au four pour environ 15 min de cuisson. Servez tiède.
Recette parue dans le numéro 200
Que boire avec ?
Type de vin : Vin effervescent
Couleur du vin : rosé
Appellation : Crémant de Loire rosé
Conseils
Les conseils d'Hélène : cette tarte est également délicieuse avec de la pâte feuilletée à la place de la pâte sucrée. Pour plus de gourmandise, vous pouvez badigeonner les fruits avec un peu de marmelade d'oranges avant la dégustation.