Salade rouge à la pastèque, fraise et mozzarella

Par Sophie Menut-Yovanovitch

Publié le 13/07/2023 à 12:57

Recette salade rouge fraise pastèque mozzarella

Les fruits peuvent aussi se déguster dans des recettes salées ! La preuve avec cette salade toute rouge, composée de pastèque, fraise, radis et tomates, le tout accompagné de billes de mozzarella pour la gourmandise. Une idée originale et pleine de fraicheur qui sera appréciée lors des chaudes journées d'été.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

125 g de fraises
1 tranche de pastèque de 400 g
1 douzaine de radis roses
4 tomates
1 sachet de billes de mozzarella
125 g de mesclun
2 brins de menthe
2 brins de basilic
5 cl d’huile d’olive
2 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel
Poivre

La préparation de la recette

Lavez les radis, coupez les extrémités et émincez-les en lamelles fines. Lavez les tomates et les fraises. Coupez les tomates en quartiers, recoupez les fraises en 2 si elles sont grosses.
Ôtez l’écorce de la pastèque et coupez-la en cubes.
Déposez la salade lavée dans le fond d’1 plat creux et disposez harmonieusement tomates, fraises, pastèque. Répartissez les radis, les billes de mozzarella. Effeuillez les herbes et ajoutez-les.
Fouettez le vinaigre et l’huile avec un peu de sel et de poivre. Versez la vinaigrette sur la salade et dégustez.

Recette parue dans le numéro 213

Que boire avec ?

Couleur du vin : rosé
Appellation : un rosé de Provence
Région : Provence et Corse

Conseils

Ajoutez des grains de raisins rouges, des petits poivrons rouges pour aller jusqu’au bout du code couleur.

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