0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 6
- 30 minutes
- 5 minutes environ
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 300 g de graine moyenne de couscous
- 250 g de fraises
- 2 pêches
- 2 nectarines
- 2 cuil. à soupe de pignons de pin
- 3 brins de menthe
- 40 cl de jus d’orange
- 100 g de sucre en poudre
- 1 cuil. à soupe d’eau de fleur d’oranger
La préparation de la recette
- Préparez le couscous comme indiqué sur le paquet, en remplaçant l’eau par le jus d’orange. Egrenez la graine plusieurs fois pendant qu’elle refroidit.
- Lavez les nectarines et les fraises. Epongez-les, équeutez et coupez les fraises en quartiers et les nectarines en lamelles. Pelez les pêches (ébouillantez-les si nécessaire), puis coupez-les également en lamelles.
- Faites dorer les pignons de pin à sec pendant 1 min dans une poêle antiadhésive, puis laissez refroidir sur du papier absorbant.
- Rincez, essuyez et effeuillez la menthe. Ciselez-la grossièrement.
- Mettez tous les fruits, les pignons, l’eau de fleur d’oranger et la menthe ciselée dans un saladier, saupoudrez de sucre et mélangez.
- Ajoutez la semoule, mélangez délicatement et réservez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro HSC
Que boire avec ?
Type de vin : Vin moelleux
Couleur du vin : rouge
Appellation : un gaillac doux
Région : Sud-Ouest
Conseils
En fonction de la saison, vous pouvez réaliser ce taboulé sucré avec d'autres fruits seuls ou mélangés (framboise, abricot, orange, pamplemousse...).