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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 30 minutes
- ,
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 100 g de fraises (gariguette ou mara-des-bois)
- 100 g de framboises
- 100 g de groseilles
- 100 g de mascarpone
- 2 blancs d’œufs
- 2 cuillères à soupe bombées d’édulcorant
- 1 cuillère à soupe de liqueur de framboise ou de cassis
- 1/2 citron cacao en poudre dégraissé
- sel
La préparation de la recette
- Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux et égrappez les groseilles. Mettez tous les fruits dans un saladier. Pressez le demi-citron et versez son jus ainsi que la moitié de l’édulcorant dans le saladier. Mélangez délicatement et répartissez dans des coupes.
- Montez les blancs d’œufs en neige ferme avec une pincée de sel, au fouet électrique. Mettez le mascarpone avec le reste de l’édulcorant et la liqueur dans un saladier, détendez-le en mélangeant vigoureusement au fouet à main puis incorporez-lui délicatement les blancs en neige.
- Répartissez la préparation sur les fruits et mettez au frais 30 min au moins.
- Au moment de servir, saupoudrez légèrement le dessus des crémeux de cacao en poudre en vous aidant d’une passoire fine.
Recette parue dans le numéro 110
Conseils
Accompagnez de tuiles ou autres petits biscuits maison pour apporter du croquant.