Fruit rouge délicat et parfumé, la fraise égaye les étals dès le début du printemps et jusqu'à la fin de l'été. Généralement consommée nature, en tarte, charlotte ou bavarois, elle se décline également dans des recettes salées et sucrées plus variées. L'occasion de découvrir nos recettes originales pour déguster la fraise sous toutes ses formes !
L'arrivée du printemps signe l'apparition de l'un des fruits les plus attendus et appréciés des petits comme des grands : la fraise. Gariguette, Mara des bois ou Charlotte, ce petit fruit frais et sucré est une source essentielle de vitamine C en été, davantage encore que l'orange en hiver. Afin de changer de la classique charlotte aux fraises ou du traditionnel fraisier, variez facilement les plaisirs avec des recettes aux fraises plus atypiques. Une terrine ou minestrone aux fruits, un soufflé glacé, des chouquettes fourrées, un tartare ou carpaccio de fraise, viendront terminer en beauté un repas ensoleillé. Ce petit fruit rouge se déclinera également dans des préparations salées telles qu'un taboulé, une salade composée ou un gaspacho, en accompagnement d'une viande ou d'un poisson grillé, ainsi qu’en association à un fromage frais. Des préparations originales qui font la part belle aux fraises de l'entrée au dessert, à consommer sans modération !
