La salade de fraises comme des tomates d'Alain Ducasse

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 25/05/2024 à 12:23

La salade de fraises comme des tomates d'Alain Ducasse

Le célèbre chef Alain Ducasse nous livre sa recette étonnante et savoureuse de salade de fraises comme une salade de tomates. Fraises, basilic, huile d'olive et miel : quelques ingrédients et le tour est joué pour réaliser cette recette facile et rapide qui étonnera vos convives !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de repos/attente30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g de fraises (type Gariguette)
2 cuillères à soupe de miel
1 citron
4 cuillères à soupe d’huile d’avocat ou d'huile d'olive
2 branches de basilic
5 grains de poivre à queue ou poivre du moulin

La préparation de la recette

Lavez et équeutez les fraises. Coupez les plus grosses en deux et déposez-les dans un saladier.
Dans un bol, réunissez le miel, le jus du citron et l’huile d’olive. Mélangez-les bien en fouettant avec une fourchette.
Rincez, séchez et effeuillez le basilic. Concassez finement le poivre à queue ou mettez-en dans un moulin à poivre.
Versez la sauce sur les fraises et mélangez délicatement. Parsemez de quelques feuilles de basilic, puis ajoutez deux pincées de poivre à queue.
Mélangez doucement et laissez reposer 30 minutes avant de servir à température ambiante.

Conseils

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des billes de mozzarella dans la salade de fraises.

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