Sirop de fraise maison

Par Cuisine et Vins de France

Recette sirop de fraise maison

Si vous adorez le sirop de fraise, prenez le temps de le faire maison ! Facile à préparer, la recette ne nécessite que deux ingrédients, à savoir des fraises, bien-sûr, et du sucre. Une boisson régressive à diluer dans de l'eau mais aussi à utiliser en cuisine !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Quantité50 cl
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Temps de trempage12 heures
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 kg de fraises
800 g de sucre

La préparation de la recette

Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en morceaux. Mettez-les dans un récipient avec un verre d'eau, couvrez et laissez macérer au frais pendant 12 h.
Versez les fruits macérés dans un torchon propre et pressez-le au-dessus d'une casserole. Ajoutez le sucre et portez doucement à ébullition puis laissez frémir une dizaine de minutes en écumant régulièrement.
Versez le sirop obtenu dans des bouteilles propres, laissez refroidir, bouchez puis conservez au frais.
Servez ce sirop dilué avec 4 à 5 fois son volume d'eau, plate ou gazeuse, très fraîche

Recette parue dans le numéro 68

Conseils

Vous pouvez aussi réaliser ce sirop avec des framboises ou des myrtilles.

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