Nems fruités

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation40 min
• Temps de cuisson5 min
• Degré de difficultéConfirmé
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 25 g de sucre cristallisé
• 250 g de fraises
• 1 zeste de citron vert râpé

Pour les crêpes :

• 100 g de lait en poudre
• 55 cl d'eau
• 40 g de sucre
• 2 oeufs
• 250 g de farine
• 10 cl de bière blonde
• 1 pincée de sel
• 1 noisette de beurre demi-sel

Pour la crème :

• 30 g de noix de coco râpée
• 30 g de lait en poudre
• 20 cl d'eau
• 30 g de sucre
• 1 pincée d'agar-agar

La préparation de la recette

1. Lavez les fraises avant de les équeuter. Coupez-les en dés puis mélangez-les avec le sucre cristal et le zeste de citron vert. Réservez.
2. Mélangez le lait en poudre, la farine et le sucre semoule en remuant doucement par le centre. Ajoutez la bière, les oeufs battus et le beurre fondu. Laissez reposer quelques minutes et faites cuire 4 ou 8 petites crêpes pas trop épaisses.
3. Dans une casserole, mélangez le lait en poudre, le sucre, l'eau et l'agar-agar. Portez à ébullition puis ajoutez la noix de coco tout en remuant. Mixez avec le mixer plongeant, filtrez et laissez refroidir.
4. Farcissez les crêpes avec les fraises et roulez-les comme des nems, puis servez-les sur un lit de crème coco