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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- 2 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de fraises
- 200 g de mascarpone
- 3 cuil. à soupe de sucre en poudre
- le jus de 2 citrons
- 4 gros sablés bretons ou 8 biscuits spéculoos (biscuits à la cannelle)
- 20 cl de crème anglaise maison
La préparation de la recette
- Sortez le mascarpone un peu à l’avance du réfrigérateur pour qu’il s’assouplisse. Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en quartiers.
- Dans un bol, mélangez au fouet à main le mascarpone avec le sucre et le jus des citrons. Écrasez grossièrement au rouleau à pâtisserie les sablés (ou spéculoos). Réservez quelques miettes de gâteau et quelques quartiers de fraises.
- Répartissez la moitié des miettes de biscuits dans quatre verres. Couvrez d’une couche de mascarpone, parsemez de quartiers de fraise, puis nappez d’un peu de crème anglaise.
- Recommencez l’opération. Placez les verres au moins 2 heures au réfrigérateur. Au moment de servir, décorez les trifles avec les miettes de biscuit et les quartiers de fraises réservés.
Recette parue dans le numéro HS9
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Couleur du vin : blanc
Appellation : un muscat-de-rivesaltes
Région : Languedoc-Roussillon
Conseils
Ce dessert typiquement anglais qui signifie joliment “bagatelle, babiole” est une mine d’idées que vous pouvez interpréter selon votre imagination et la saison. Variez les biscuits, les fruits, ajoutez une couche de glace, de la crème Chantilly etc...
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