Tarte tatin à la banane et au rhum

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson45 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 8 bananes
• 1 pâte feuilletée
• 70 g de beurre
• 75 g de sucre de canne en poudre
• 1 c. à soupe de rhum vieux

La préparation de la recette

1. Pelez les bananes et retirez tous les petits filaments. Faites fondre le beurre et le sucre dans 1 casserole à feu doux.
2. Ajoutez les bananes et faites-les cuire 25 min. En fin de cuisson, ajoutez le rhum et laissez tiédir.
3. Préchauffez le four à 180 °C. Dans 1 moule à manqué, déposez les bananes puis recouvrez avec la pâte. Pincez-la tout autour du moule pour former un ourlet. Enfournez votre tarte durant 20 à 25 min, jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite.
4. Attendez 10 min avant de renverser la tarte sur le plat de service, car, à la sortie du four, le caramel est encore trop liquide.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : Un crémant
Région : Alsace

Vous pouvez déguster cette tarte avec une boule de glace à la vanille.