Gratin aux deux fraises

Par Camille Franck

© annaileish - Fotolia.com

Oubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le gratin. Avec cette recette de gratin aux deux fraises, nous vous proposons aujourd'hui de revisiter ce mets traditionnellement dégusté comme un plat en version sucrée. Un dessert facile à préparer, qui change des clafoutis !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson15 minutes
Degré de difficultéTrès facile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

300 g de fraises des bois
300 g de fraises
une noix de beurre
3 œufs
150 g de sucre en poudre
150 g de crème fraîche
une demi-cuillerée à café de vanille en poudre
6 petits plats à gratin individuels

La préparation de la recette

Lavez rapidement puis équeutez les fraises.
Beurrez les six petits plats à gratins individuels (des plats à œuf en porcelaine à feu font très bien l’affaire).
Répartissez les fraises dans ces plats.
Mélangez les jaunes d’œufs, la crème, le sucre et la vanille. Incorporez les blancs d’œufs battus en neige ferme.
Versez cet appareil sur les fraises.
Faites gratiner à four assez chaud pendant un petit quart d’heure. Servez et dégustez chaud.

Recette parue dans le numéro 1983_386

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un entre-deux-mers
Région : Bordeaux

Conseils

Le secret pour préparer un gratin de fraises ? Contrôler la cuisson ! Pour que votre gratin sucré reste bien fondant, sortez le plat du four lorsque la pâte est encore un peu liquide au centre du gâteau. Vous pouvez également tester cette recette avec d'autres fruits rouges.

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