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Infos pratiques
- 6
- 10 minutes
- 20 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 500 g de rhubarbe
- 250 g de fraises
- 300 g de sucre
- 30 cl de crème fleurette
- 3 sachets de sucre vanillé
- 2 cosses de cardamome
- 1 g de vanille
La préparation de la recette
- Lavez délicatement les fraises puis équeutez-les et coupez-les en deux si elles sont un peu grosses. Placez les fouets du batteur et une jatte au réfrigérateur ou mieux, au congélateur.
- Pelez les tiges de rhubarbe puis passez-les sous l'eau fraîche et coupez les tronçons. Mettez cette rhubarbe dans une casserole, ajoutez le sucre, la gousse de vanille fendue, les deux cosses de cardamome écrasées et portez à ébullition.
- Ensuite, prolongez la cuisson à petit feu jusqu'à ce que la rhubarbe soit compotée. Laissez la alors refroidir 10 mn puis ajoutez les fraises et laissez refroidir complètement.
- Versez la crème fleurette dans la jatte froide puis fouettez-la en chantilly en ajoutant petit à petit le sucre vanillé.
- Servez la compote de rhubarbe aux fraises surmontée généreusement de chantilly vanillée.
Conseils
Vous pouvez accompagner ces verrines de biscuits (sablés, cookies...).