Liqueur de fraises maison

Par Cuisine et Vins de France

Liqueur de fraises

Facile à réaliser maison, cette liqueur de fraises ne nécessite que quelques ingrédients (fraises, eau-de-vie, sucre et cannelle) et vous permettra de faire de savoureux cocktails. Découvrez notre recette pas à pas...

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation10 minutes
Temps de repos/attente1 mois
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 kg de fraises
1 l d'eau-de-vie
800 g de sucre cristallisé
1 petit bâton de cannelle

La préparation de la recette

Pour 1 litre de liqueur :

1. Lavez et équeutez les fraises. Écrasez-les grossièrement dans un saladier. Ajoutez le sucre et le bâton de cannelle. Mélangez. Versez l'eau-de-vie.

2. Mettez le tout dans un pot opaque (ou une terrine). Fermez le plus hermétiquement possible et laissez macérer 1 mois.

3. Passé ce temps, versez le mélange dans un torchon propre au-dessus d'un récipient. Tordez le torchon pour exprimer tout le liquide.

4. Filtrez la liqueur obtenue et mettez-la en bouteille. Conservez la bouteille à l'abri de la lumière.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 68

Conseils

Vous pouvez, par exemple, utiliser cette liqueur maison pour imbiber des biscuits à la cuillère dans un tiramisù aux fruits rouges ou une charlotte aux fraises ou pour agrémenter des fruits dans des verrines aux fraises.

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