Soupe de fruits rouges

Par Pascale Mosnier

Soupe de fruits rouges

Par les fortes chaleurs de l'été, terminez votre repas sur une note très rafraîchissante et légère qui met les fruits de saison à l'honneur ! Les fraises sont mixées avec un sirop de sucre infusé au thé à la menthe puis elles sont servies avec des framboises et mûres fraîches.

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson10 minutes
Temps de réfrigération30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

500 g de fraises
250 g de framboises
1 petite barquette de mûres
60 g de sucre
1 sachet de thé à la menthe
6 feuilles de menthe

La préparation de la recette

Rincez et équeutez les fraises. Mixez-en la moitié. Réservez les autres au frais. Dans une casserole, faites bouillir 30 cl d’eau avec le sucre.
Laissez frémir 5 min. Hors du feu, ajoutez le thé, couvrez et laissez infuser le temps que le sirop refroidisse.
Mélangez le sirop froid avec les fraises mixées, répartissez la préparation dans des verres ou des coupes, couvrez de papier-film et mettez-les 30 min au frais.
Au moment de servir, décorez les coupes de soupe avec le reste de fraises coupées en morceaux, les framboises, les mûres et une feuille de menthe, servez très frais.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 117

Que boire avec ?

Appellation : un cerdon-du-Bugey
Région : Bugey

Conseils

Vous pouvez accompagner de tuiles aux amandes maison.

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Quelles recettes faire avec des fraises ?

193 articles

Porridge aux fruits Minestrone de fruits au Campari Terrine de fraises et melon à la vanille Duo de tartare et granité de fraises Neigeux aux fraises Tartare de fraises à la citronnelle Panna cotta douceur aux fraises Verrines aux fraises, chantilly et pistaches Verrines de fraises, meringue et mascarpone Fraises au Campari en gelée Barres moelleuses aux fruits rouges Smoothie au Skyr et aux fruits rouges Frozen yogurt aux fruits rouges et madeleines Salade de fruits du printemps Le tiramisu aux fruits rouges de Cyril Lignac Le fraisier de Yann Couvreur Les éclairs aux fraises de Christophe Adam La confiture de fraises de Laurent Mariotte La charlotte aux fraises de Christophe Felder 15 recettes de chefs pour sublimer les fraises Les sablés bretons fraises, basilic et rhubarbe de Julie Andrieu La tarte aux fraises de Guy Savoy La mousse à la fraise de Cyril Lignac La salade de fraises comme des tomates d'Alain Ducasse Bruschetta aux fraises Tiramisu aux fraises et pistaches La mousse aux fraises de Laurent Mariotte La soupe de fraises de Cyril Lignac Brioches roulées aux fruits rouges Omelette norvégienne allégée (IG bas)Smoothie au kéfir et fraises Bundt cake aux fraises Croissants perdus aux fraises Esquimaux au yaourt et aux fraises La tarte rustique aux fraises et à la rhubarbe d’Emilie Franzo Salade de haricots, fraise et roquette Salade rouge à la pastèque, fraise et mozzarella Fraises au chocolat épicé La panna cotta aux fraises de Laurent Mariotte La pavlova aux fraises de Laurent Mariotte Yaourt glacé aux fraises et melon Le roulé aux fraises de Cyril Lignac Verrines fraise et kiwi façon charlotte La tarte aux fraises de Cyril Lignac Margarita à la fraise Salade de tomates, fraises et burrata Layer cake aux fraises et citron Parfait glacé aux fraises et aux pistaches Fraise en coulis, crumble noisettes Sorbet à la fraise maison Fontainebleaux aux fraises crues et cuites Gâteau magique aux fraises Tarte aux fraises à la crème chantilly Charlotte aux fraises au yaourt grec Le tiramisu aux fraises de Bryan Esposito Panna cotta bicolore aux fraises Vacherin aux fraises facile La brioche perdue aux fraises de Jean-François Piège Verrines aux fruits du printemps Granité aux fraises, menthe et fleur d'oranger Fraises au limoncello et au basilic Verrines au Nutella et aux fraises Tartelettes aux fraises et au fontainebleau 15 idées faciles pour cuisiner les fraises Liqueur de fraise à la vanille Fraisier des fées Fraisier japonais Chiffon cake aux fraises Verrines de crumble aux fraises Cupcakes à la fraise et à la vanille Forêt-noire aux fraises Tiramisu vanillé aux fraises Brioche perdue aux fraises Gratin de fraises à la vanille Crèmes brûlées aux fraises Charlotte aux fraises Le tiramisu aux fraises de Laurent Mariotte Tiramisu aux fraises Cheesecake à la fraise Panna cotta à la gelée de fraises Far aux fraises Mochi à la fraise Tarte au chocolat, fraises et pistaches Gâteau suédois aux fraises Rouleaux de printemps aux fraises Gâteau au yaourt aux fraises Gâteau roulé aux fraises Sorbet de fraises à l'eau de rose Eau aromatisée à la fraise Tarte aux fraises et au basilic Gâteau fraises-pistaches à l’huile d’olive Tiramisu fraises spéculoos Fraises trop mûres ? Nos idées pour ne pas les gâcher Coulis de fraise maison Sorbet à la fraise et au citron Confiture de fraises maison Crème moulée aux fraises Fraises à la crème et au Grand Marnier Sablé aux fraises, crème au basilic Clafoutis aux fraises Gâteau aux fraises sans farine Pancakes rouges aux fraises et au chocolat Trifles façon cheese-cake à la fraise et à la menthe Mille-feuilles fraises et chantilly Gratin aux deux fraises Mojito à la fraise Saviez-vous que l'on pouvait mélanger les fraises et les tomates ?Cheesecake aux fraises et au chocolat blanc Moelleux au chocolat aux fraises Flan à la rhubarbe et aux fraises Pastilla aux fraises Carpaccio de fraises, pistaches et thé vert Fraises enrobées de chocolat Gâteau tatin aux fraises Pots de crème aux fraises Oeufs au lait aux fraises Salade de fraises et tomates cerises, pesto à la menthe Riz au lait aux fraises et aux épices Tarte aux fraises et à la rhubarbe d'Hélène Darroze Crousti-barquettes aux fraises Fraisier aux crêpes Tarte aux fraises fraiches et fraises confites 15 recettes originales pour déguster la fraise autrement Confit de rhubarbe aux fraises Salade de couscous aux fraises Pavlova aux fraises, coulis de fruits rouges Taboulé aux fraises Panna cotta aux fraises, coulis à l'eau de rose Tartelettes express aux fraises, mascarpone et menthe Panna cotta au tartare de fraise Charlotte rose aux fruits rouges Glace aux fraises sans sorbetière Crémeux aux fruits rouges Confiture d'été au melon vert et aux fraises Gaspacho d'été de Cyril Lignac (recette Companion)Brochettes de fruits colorées Tomates farcies aux fraises Taboulé mangue et fraises Taboulé aux fruits d'été Power bowl açaï, bananes et fraises Cheesecake funky, sans chichi ni tralala de Christophe Michalak Nems fruités Soufflé glacé aux fruits rouges en verrines Brochettes de pain perdu aux fruits Mousse de fraises au tofu, madeleines Sirop de fraise maison Le smoothie en trois étapes Fraisier pâtissier Fraisier à la pistache Le fraisier de Marie Mousse de fromage blanc aux fraises Fraise melba Verrines glacées à la persane (pistache, vanille et fruits rouges)Millefeuilles croustillants aux fruits d'été Tartare de fraises aux agrumes Verrines de fraises au citron vert Soufflé glacé à la rhubarbe et à la fraise Financiers aux fraises Sirop de fraises à la vanille maison Milk-shake aux fraises et fraises tagada Fraises à la maltaise Fraisier express aux biscuits roses de Reims Crumble de spéculoos aux pommes, fraises et rhubarbe Soupe de fraises aux kumquats Smoothie poire-fraise Tartetelettes aux fraises et aux pistaches Bavarois aux fraises Tartelettes au citron, fraises et groseilles Fraisier traditionnel Smoothie aux fraises et aux myrtilles Soupe froide de fraises à la coriandre Carpaccio de fraises au vinaigre balsamique Soupe de fruits rouges, glaçon de kiwi au basilic Compote de rhubarbe aux fraises et à la chantilly Trifle fraise, rhubarbe et chocolat blanc Compote fraise-rhubarbe Trifle estival au pesto sucré (nectarine et fraise)Crumble aux fraises et à la rhubarbe Chouquettes aux fraises, chantilly à la rose Trifles sablés à la fraise Sablés bretons aux fraises et à la noix de coco Liqueur de fraises maison Salade de fraises au balsamique Confiture fraise-rhubarbe maison Baba aux fraises Charlotte rose aux fraises Crèmes aux fraises, sirop de citron vert Cheesecake aux fraises en verrines Bloody mary de fraises et sorbet citron Tiramisù aux fraises et à l'eau de fleur d'oranger Tartelettes aux fraises au caramel balsamique Oeufs à la neige au coulis de fraises

Quelles recettes faire avec des framboises ?

Les meilleurs desserts aux fraises à faire au printemps

Les meilleurs desserts à faire avec des framboises

Dernières News

Muffins aux olives au Thermomix

Croquettes de courgettes et parmesan au Thermomix

Muffins jambon fromage au Thermomix

Plus de Desserts

Sorbet à la mangue au thermomix (à faire en moins 5 minutes)

Torta della nonna revisitée

Terrine de fruits rouges en gelée de riesling

Mousse de pêches à la ricotta

Plus de Crèmes & mousses

Crèmes moelleuses choco-café

Trifle de pêche melba

Crème brûlée aux Carambar

Panna cotta à la menthe

Soufflés au chocolat blanc

Panna cotta au café noir

Petites crèmes au café

Les plus populaires

La recette traditionnelle du clafoutis aux cerises Tarte aux prunes à l'alsacienne Tarte aux mirabelles façon alsacienne Le cheesecake aux abricots de Cyril Lignac Le banana cake de Cyril Lignac Mousse de pêches à la ricotta