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Infos pratiques
- 6
- 20 minutes
- 40 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 6 pommes
- 250 g de fraises
- 400 g de rhubarbe
- 60 g de sucre
- pour la pâte
- 100 g de spéculoos
- 50 g de farine
- 50 g de sucre roux
- 100 g de beurre
La préparation de la recette
- Effilez la rhubarbe, coupez-la en tronçons et faites-la cuire 5 min dans une casserole avec le sucre et un peu d'eau.
- Lavez et essuyez les pommes, coupez-leur un chapeau et évidez-les délicatement. Détaillez la chair en dés. Ajoutez-les à la rhubarbe et poursuivez la cuisson 5 min.
- Lavez et équeutez les fraises, coupez-les en quatre et mélangez-les aux fruits cuits hors du feu.
- Préchauffez le four à th 8 (240°). Mettez la farine, le beurre, le sucre et les spéculoos dans le bol d'un robot et mixez par à-coups pour obtenir un mélange sableux.
- Garnissez les pommes évidées avec les fruits, parsemez le dessus de pâte, baissez le th du four à 6 (180°) et enfournez pour 25 à 30 min. Servez aussitôt avec de la crème épaisse.
Recette parue dans le numéro 85
Que boire avec ?
Couleur du vin : rosé
Appellation : un rosé d'Anjou
Conseils
Vous pouvez aussi simplement garnir un plat à four beurré avec les morceaux de fruits et la pâte.