Financiers aux fraises

• Nombre de personnes4 à 6
• Temps de préparation15 minutes
• Temps de cuisson25 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 125 g de fraises
• 6 blancs d’œufs
• 100 g de beurre
• 200 g de sucre glace
• 80 g de farine
• 80 g de poudre d’amande
• 2 cuil. à soupe de miel liquide

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 170 °C. Mettez le beurre à chauffer dans une petite casserole jusqu’à ce qu’il dégage une odeur de noisette. Laissez-le tiédir.
2. Mélangez le sucre glace, la farine, la poudre d’mande et le miel dans un saladier.
3. Montez les blancs d’œufs au batteur électrique jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes. Incorporez-les au mélange précédent. Ajoutez enfin le beurre noisette tiédi et fouettez vivement. Versez la pâte dans les empreintes d’un moule à mini financiers en silicone placé sur une plaque à four.
4. Rincez les fraises, équeutez-les et coupez-les en deux ou en quatre selon leur taille. Répartissez-les à la surface de la pâte. Enfournez pour 20 min.

Que boire avec ?

Couleur du vin : rouge
Appellation : Saumur-puy-notre-dame, Alliance Loire, Collection Philippe Faure-Brac, Les Petites Roches 2015
Région : Vallée de la Loire

Selon le même principe, vous pouvez aussi réaliser des financiers aux framboises.