0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 5 minutes
- ,
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 600 g de fraises gariguettes
- 6 oranges maltaises
- 70 g de sucre
- 2 cuil. à soupe de Cointreau ou de Grand Marnier
- quelques feuilles de menthe
- glace pilée (facultatif)
La préparation de la recette
- Coupez un chapeau aux oranges et évidez-les à l’aide d’un petit couteau-scie ou d’un couteau à pamplemousse. Recueillez la pulpe dans une jatte.
- Coupez sans les percer la base des coques d’oranges pour qu’elles soient stables. Réservez-les au réfrigérateur. Ecrasez la pulpe des oranges, filtrez le jus obtenu.
- Dans une petite casserole, faites frémir 5 min la moitié du jus (réservez le reste pour une autre utilisation), la liqueur et le sucre. Laissez refroidir. Passez les fraises rapidement sous l’eau, équeutez-les.
- Mettez-les dans un saladier et arrosez-les du sirop d’orange refroidi. Mettez au frais. Au moment de servir, remplissez les oranges de fraises.
- Répartissez la glace pilée dans des coupes, calez les fruits dessus. Décorez de menthe et servez.
Recette parue dans le numéro 97
Que boire avec ?
Type de vin : Vin effervescent
Couleur du vin : rosé
Appellation : un champagne
Région : Champagne
Conseils
Vous pouvez accompagner ce dessert de tuiles aux amandes maison.
Lire aussi
Quel vin servir avec les fraises ?