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Infos pratiques
- 6
- 20 minutes
- 30 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 2 citrons
- 100 g de beurre
- 2 œufs
- 290 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- 125 g de crème fraîche
- 225 g de farine
- ½ sachet de levure chimique
La préparation de la recette
- Râper le zeste de citron et réserver.
- Garder un tout petit peu de beurre pour le moule et couper le reste en petits morceaux. Faire fondre dans une casserole ou au micro-ondes.
- Verser les œufs puis ajouter le sucre, le sel et la crème dans le bol du batteur. Mélanger.
- Incorporer successivement la farine, la levure, les zestes de citron et le beurre fondu.
- Mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Préchauffer le four à 180°C puis beurrer et chemiser un moule à cake.
- Verser à l'intérieur du moule l’appareil bien étalé à l'aide d'une maryse.
- Cuire pendant 30 minutes et vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.
- Démouler le cake sur une grille et le laisser refroidir à température ambiante avant dégustation.
Conseils
- Soignez vos ingrédients ! Pensez à prendre un citron non traité pour râper votre zeste.
- Petite astuce de chef pour obtenir un cake au rendu parfait : au moment de verser la pâte dans le moule, tapotez-le sur le plan de travail pour retirer les éventuelles bulles d’air.