Quatre-quarts glacé à l'orange

Par Marie Leteuré

Recette quatre-quarts glacé à l'orange

À l'heure du goûter, cette recette de quatre-quarts glacé à l'orange fera des heureux ! Ce dessert d'hiver, facile à préparer, ne nécessite que peu d'ingrédients pour un résultat très gourmand.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson50 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

4 œufs
200 g de beurre + 10 g pour le moule
200 g de sucre
200 g de farine
1/2 sachet de levure
1 orange bio

Pour le glaçage :

50 g de sucre glace
20 g de beurre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à th 6 (180°). Faites fondre le beurre coupé en morceaux au micro-ondes ou à feu doux. Tapissez un moule à cake de papier sulfurisé beurré des deux côtés.
Brossez l’orange sous l’eau chaude et essuyez-la. Râpez finement son zeste et pressez le fruit pour recueillir son jus.
Dans une jatte, fouettez les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Réservez 4 cuillerées à soupe de jus d’orange, et versez le reste dans la jatte. Incorporez le zeste, le beurre fondu, la farine et la levure au mélange œufs-sucre.
Versez la pâte dans le moule et faites cuire environ 45 min. Sortez le cake du four puis démoulez-le sur une grille et laissez-le refroidir.
Préparez le glaçage : dans une petite casserole, faites tiédir le jus d’orange réservé avec le sucre glace et le beurre. A l’aide d’une spatule, étalez uniformément le glaçage sur le gâteau. Laissez sécher, en prévoyant au moins 30 min.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 136

Que boire avec ?

Appellation : Un thé de Chine

Conseils

Vous pouvez remplacer le zeste par 30 g d'oranges confites.

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