- 6
- 20 minutes
- 5 minutes
- 2 heures
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de chocolat noir
- 100 g de beurre mou
- 5 œufs
- 50 g de sucre
- 5 fruits de la passion
- 50 g de crêpes dentelle au chocolat
La préparation de la recette
1. Cassez les œufs en séparant les blancs des jaunes. Ouvrez les fruits de la passion en deux, prélevez la pulpe et les graines au-dessus d’une passoire pour récupérer le jus. Faites bouillir le sucre avec ce jus et 4 cuillerées à soupe d’eau pendant 5 min.
2. Fouettez les blancs en neige et versez dessus le sirop bouillant en mince filet, toujours en fouettant. Faites fondre le chocolat cassé en morceaux au four à micro-ondes. Battez le beurre mou au fouet puis ajoutez le chocolat fondu, les jaunes d’œufs un à un et les blancs en soulevant la préparation.
3. Écrasez grossièrement les crêpes dentelles. Répartissez la mousse dans des verres (ou coupes) en intercalant un peu de brisures de biscuits et mettez 2 heures au réfrigérateur.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin moelleux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un jurançon
Région : Sud-Ouest
Pour un dessert encore plus raffiné, montez 15 cl de crème liquide très froide en chantilly. Répartissez-la sur les verres au moment de servir. Vous pouvez aussi récupérer le jus et les graines d’un fruit de la passion supplémentaire.