Tarte aux poires et à la crème de marrons

Par Pascale Mosnier

Tarte aux poires et à la crème de marrons

Poires et marrons se marient à merveille dans ce dessert facile à réaliser. Découvrez pas à pas comment préparer cette recette gourmande à souhait, parfaite pour une fin de repas chic et savoureuse !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson35 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

1 rouleau de pâte sablée
150 g de crème de marrons en boîte
1 grosse boîte de poires au sirop
2 œufs
20 cl de crème liquide
3 feuilles de filo (épiceries grecques ou Croustipâte)
2 cuil. à soupe de sucre glace

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à th 6 (180°). Déroulez la pâte sablée avec son papier de cuisson dans un moule à tarte.

2. Égouttez soigneusement les poires et coupez-les en fines lamelles. Tapissez-en le fond de tarte.

3. Dans une jatte, fouettez la crème de marrons avec la crème liquide et les œufs. Versez sur les poires et enfournez pour 30 min environ, jusqu’à ce que la tarte soit “prise” et la pâte dorée.

4. Sortez la tarte du four sans l’éteindre. Démoulez la tarte et laissez-la refroidir sur une grille.

5. Disposez 3 feuilles de filo en chiffonnade dans le moule qui a servi pour la tarte, saupoudrez-les de sucre glace et glissez-les 3 à 4 min au four pour les faire dorer.

6. Sortez délicatement les feuilles de filo et disposez-les sur la tarte. Servez à température ambiante

Recette parue dans le numéro 113

Que boire avec ?

Appellation : un calvados
Région : Normandie

Conseils

Pour gagner du temps, vous pouvez réaliser la tarte aux poires sans préparer les feuilles de filo qui servent de décor.
Et si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser la crème de marrons maison pour confectionner la recette.

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