Le banana bread de François-Régis Gaudry

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 14/02/2024 à 16:23

Recette banana bread François-Régis Gaudry

Le cake à la banane est un incontournable du goûter ! Pour se régaler, Le critique gastronomique François-Régis Gaudry partage une recette gourmande et très facile à faire, proposée par Claire Martellozo, gérante du café-cantine Loyal Café.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

200 g de beurre doux
200 g de farine
200 g de sucre blond
4 œufs
4 bananes
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe d’un mélange 4 épices (poivre, clou de girofle, noix de muscade, cannelle)
10 g de poudre à lever (ou levure chimique)

La préparation de la recette

Préchauffer le four à 170°C, chaleur tournante. Dans une casserole, faites fondre le beurre et laissez-le refroidir.
Dans un saladier, mélangez bien les œufs avec le sucre glace.
Incorporez au mélange la farine et la poudre à lever. Ajoutez le mélange 4 épices et remuez bien.
Ajoutez ensuite les bananes écrasées en purée. Une fois refroidi, versez le beurre en filet dans la préparation, tout en continuant à mélanger.
Versez le mélange dans un moule à cake (31 cm de long) beurré et fariné. Coupez une banane en 2 dans le sens de la longueur, déposez les 2 moitiés face vers le haut sur la préparation, puis saupoudrez chaque face d’une cuillère à soupe de cassonade.
Enfournez pendant 45 minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Conseils

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez ajouter des pépites de chocolat !

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