Gâteau au miel, pistaches et amandes

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 29/12/2023 à 15:41

Recette gâteau pistaches miel amandes

Vous allez succomber pour ce gâteau au miel, aux pistaches et aux amandes. À la fois fondant et croquant, il est facile à réaliser et sera parfait à déguster pour le goûter !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation15 minutes
Temps de cuisson40 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

80 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
175 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 citron
50 g de miel liquide
130 g de pistaches
100 g d'amandes entières
15 cl de lait
175 g de beurre (demi-sel de préférence)
3 œufs

Pour le glaçage :

200 g de sucre glace
1 blanc d'œuf
Le jus d'un demi citron

La préparation de la recette

Préchauffez votre four à 210°C. Dans le bol d’un robot pâtissier, placez le beurre coupé en morceaux, le sucre et le sucre vanillé.
Incorporez ensuite les œufs, la farine, la levure, le jus du citron et le lait. Mixez le tout jusqu'à obtenir une pâte bien homogène.
Ajoutez les pistaches concassées, les amandes entières, le miel et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois.
Versez la préparation dans un moule à gâteau (ou à cake) beurré et fariné. Enfournez pour 40 minutes puis laissez refroidir.
Préparez votre glaçage en mélangeant énergiquement le sucre glace et le blanc d'œuf. Ajoutez le jus de citron. Versez sur le gâteau avant de servir et laissez reposer.

Conseils

N'hésitez pas à saupoudrer des pistaches concassées sur votre glaçage !

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