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Infos pratiques
- 4
- 20 minutes
- 6 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
Pour la crème au chocolat :
- 140 g de chocolat noir concassé
- 125 g de crème liquide
- 125 g de lait de coco
- 1 tasse à café très fort type ristretto
Pour les soufflés :
- 8 œufs (séparer les jaunes des blancs)
- 180 g de chocolat noir fondu
- 25 g de beurre fondu
- 20 g + 20 g de sucre en poudre
- 1 peu de cacao en poudre
- 4 boules de glace au chocolat
La préparation de la recette
- À l’aide d’un pinceau, nappez le centre des assiettes creuses de beurre fondu, puis parsemez de sucre.
- Faites bouillir la crème et versez-la sur le chocolat concassé. Mélangez pour que le chocolat fonde. Ajoutez le lait de coco et le café, puis réservez.
- Préchauffez le four à 200°C. Montez les blancs d’œufs en neige. Quand ils commencent à monter, ajoutez 20 g de sucre.
- Dans un bain-marie, versez les jaunes d’œufs et 20 g de sucre. Commencez à les battre puis, lorsqu’ils sont mousseux, versez le chocolat fondu. Incorporez les blancs montés.
- Versez dans les assiettes et enfournez pour 6 minutes.
Conseils
Avant de servir, déposez une cuillerée de crème au chocolat et une boule de glace !