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Infos pratiques
- 6
- 10 minutes
- 50 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de farine
- 150 g de beurre + 1 noix pour le moule
- 100 g de dattes
- 50 g de pignons de pin
- 3 œufs
- 120 g de miel liquide
- 80 g de sucre + 1 cuil. à soupe
- 1/2 sachet de levure
La préparation de la recette
- Dénoyautez et hachez grossièrement les dattes. Faites un peu griller les pignons à sec dans une poêle, puis laissez-les refroidir.
- Préchauffez le four à th 5-6 (160°). Beurrez un moule à cake et saupoudrez-le de 1 cuillerée à soupe de sucre.
- Faites fondre le beurre dans une petite casserole. Dans un saladier, fouettez les œufs entiers avec le sucre et le miel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez alors le beurre fondu, la farine tamisée, la levure, les pignons grillés et les dattes. Mélangez longuement.
- Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 45 min. Vérifiez la cuisson en plantant une pointe de couteau au cœur du cake, elle doit ressortir presque sèche.
- Laissez tiédir le cake, démoulez-le et laissez-le refroidir sur une grille.
Recette parue dans le numéro 132
Que boire avec ?
Type de vin : Vin doux naturel
Appellation : Un muscat-de-Beaume-de-Venise (vin doux naturel de la Vallée du Rhône)
Conseils
Vous pouvez servir ce cake avec une crème anglaise à la vanille maison.
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