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Infos pratiques
- 4
- 5 biscuits
- 20 minutes
- 10 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 110 g de chocolat noir
- 110 g de beurre
- 60 g de farine
- 150 g de sucre
- 4 œufs
- Beurre et farine pour les moules individuels
- Sucre glace
Pour le praliné noisette :
- 450 g de noisettes émondées et torréfiées 10 minutes à 200°C
- 280 g de sucre en poudre
- 100 g d’eau
- 1 pincée de fleur de sel
La préparation de la recette
- Préchauffez le four à 190°C. Beurrez et farinez des petits moules individuels.
- Dans une casserole d’eau chaude, déposez un saladier, faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre. Retirez le saladier de la casserole, puis ajoutez la farine et le sucre. Mélangez.
- Dans un bol, battez les œufs en omelette. Versez-les petit-à-petit et en remuant dans le mélange précédent.
- Pour faire le praliné, mélangez l'eau avec le sucre dans une casserole, fautes cuire jusqu'à l’obtention d’un caramel blond.
- Déposez les noisettes chaudes sur une feuille de papier sulfurisé ou silicone à plat et versez le caramel par-dessus. Ajouter une pincée de fleur de sel.
- Versez dans le bol du blender et broyez jusqu'à ce que le praliné soit bien lisse. Dans chaque moule individuel, versez 120 g de pâte au chocolat puis enfournez 7 minutes.
- Démoulez à l’envers sur une spatule large et remettez à l’endroit dans les assiettes. Versez au centre le praliné noisette.
Conseils
N'hésitez pas saupoudrer un peu de sucre glace avant de servir !
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