Les kakis givrés de Laurent Mariotte

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 28/12/2023 à 10:51

Recette kaki givrés Laurent Mariotte

Vous avez forcément déjà goûté les clémentines givrées, mais avez-vous testé les kakis givrés ? Laurent Mariotte propose une recette idéale pour un dessert rafraîchissant d'hiver, à servir pour le Réveillon par exemple !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation20 minutes
Temps de congélation2 heures
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

5 kakis mûrs à point
10 cl de sirop d’érable
½ citron vert
50 g de pistaches éclatées

La préparation de la recette

Lavez et coupez 2 kakis en deux, dans le sens de la largeur. Creusez-les à moitié afin de réaliser une "coupelle" qui recevra le granité puis réservez.
Récupérez la chair et mettez-la dans un blender. Ajoutez-y la chair des 3 autres kakis épluchés. Versez le sirop d’érable, pressez le demi citron et mixez le tout.
Versez ce mélange dans un plat à gratin et entreposez au congélateur pour au moins 2 heures.
Une fois gelé, grattez à la fourchette le granité de kaki et remplissez les coupelles de fruits. Décorez de pistaches éclatées et servez aussitôt.

Conseils

Pour apporter un peu plus d'acidité, n'hésitez pas à râper un peu de zeste de citron !

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