La mousse au chocolat express de Norbert Tarayre

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 30/01/2024 à 15:17

Recette mousse au chocolat Norbert Tarayre

Un dessert avec trois ingrédients seulement ? C'est ce que propose le chef Norbert Tarayre avec sa recette de mousse au chocolat ! Facile et rapide à faire, elle sera parfaite pour terminer le repas sur une note sucrée.

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Temps de réfrigération2 heures
Degré de difficultéTrès facile

Les ingrédients de la recette

200 g de chocolat noir
6 œufs
1 pointe de fleur de sel

La préparation de la recette

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Pendant ce temps, séparez le blanc du jaune des œufs. Fouettez les jaunes et montez les blancs en neige.
Versez les jaunes dans le chocolat fondu. Incorporez petit à petit les blancs et mélangez délicatement à l'aide d'une maryse.
Versez votre préparation dans de petits ramequins et ajoutez de la fleur de sel sur le dessus.
Placez les mousses au réfrigérateur pour deux heures minimum.

Conseils

Plus les mousses au chocolat auront le temps de refroidir, meilleures elles seront !

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