Gâteau renversé ananas et noix de coco

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 02/01/2024 à 14:10

Recette gâteau renversé ananas noix de coco

Le gâteau renversé est un incontournable de la pâtisserie. À la pomme ou encore à l'orange, il se décline à tous les goûts. Dans cette recette, ce dessert se prépare avec de l'ananas et de la noix de coco râpée. De quoi vous faire voyager !

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson35 à 40 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

1 ananas frais coupé en rondelles (ou en boîte)
130 g de noix de coco râpée + un peu pour le décor
150 g de farine
1 sachet de levure chimique
130 g de sucre roux
1 sachet de sucre vanillé
150 g de beurre
3 œufs

Pour le caramel :

150 g de sucre

La préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C. Mélangez le beurre ramolli avec le sucre roux. Ajoutez le sucre vanillé.
Ajoutez les œufs un à un, en remuant bien entre chacun. Incorporez la farine tamisée puis la levure et mélangez à nouveau. Terminez en ajoutant la noix de coco râpée.
Dans une poêle, faites fondre le sucre pour le caramel. Une fois qu'il est bien ambré, versez-le dans un moule à gâteau. Venez déposez les rondelles d'ananas par-dessus.
Versez la pâte dans le moule et enfournez pour 35 à 40 minutes. Après cuisson, laissez le gâteau refroidir et démoulez-le. Parsemez de noix de coco râpée avant de servir.

Conseils

Vous pouvez ajouter une cuillère de rhum brun pour parfumer !

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