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Infos pratiques
- 4
- 15 minutes
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 tasses de café espresso (7 cl chacune)
- 40 g de crème de marrons
- 25 cl de crème entière liquide
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
La préparation de la recette
- Mettez la crème liquide et les batteurs d’un fouet électrique au congélateur pendant quelques minutes.
- Passé ce temps, versez la crème bien froide dans un saladier et montez-la en chantilly à l’aide du fouet. Incorporez le sucre et le sucre vanillé à la fin.
- Préparez 4 tasses de café espresso. Dans 4 coupes, répartissez la crème de marrons.
- Versez dessus dans chacune une tasse de café puis recouvrez de chantilly à l’aide d’une poche à douille cannelée.
- Réservez les monts-blancs au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Vous pouvez les accompagner d’orangettes.
Recette parue dans le numéro 142
Que boire avec ?
Couleur du vin : rouge
Appellation : un cognac XO
Conseils
Vous pouvez parfumer la crème de marrons d’un trait de rhum. Décorez vos monts-blancs de violettes cristallisées ou de vermicelles en sucre. En période de fêtes, vous pouvez les remplacer par des marrons glacés, ou à défaut des brisures de marrons.