Clafoutis aux mangues

Par Marie Leteuré

Clafoutis aux mangues

Très facile à réaliser, ce clafoutis exotique ne vous demandera que peu d'ingrédients et sera très apprécié au moment du dessert ! Il est composé de dés de mangue fraîche et d'un appareil à base d'oeufs, sucre, crème liquide, farine et une touche de vanille pour parfumer cette recette d'hiver.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 minutes
Temps de cuisson45 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 mangues
4 oeufs
150 g de sucre + 2 cuil à soupe de farine
20 cl de crème liquide
1 cuil à café de vanille liquide
1 noix de beurre

La préparation de la recette

Préchauffez le four à th 5 (150°). Beurrez un moule en porcelaine ou 6 petits et saupoudrez-les avec les 2 cuillerées à soupe de sucre.
Pelez les mangues, retirez le gros noyau et coupez la chair en dés. Mélangez les oeufs entiers, le sucre, la farine, la crème et la vanille en fouettant (vous pouvez réaliser cette opération au mixeur).
Mettez les dés de mangue dans le ou les plats, versez la préparation dessus et enfournez pour 45 min à 1 h (selon la dimension des moules). Laissez tiédir avant de servir dans le plat de cuisson.

Recette parue dans le numéro 90

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un Cloudy Bay, sauvignon de Nouvelle-Zélande 2000
Région : Nouvelle-Zélande

Conseils

Servez avec une boule de glace à la vanille.

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