Tiramisù à la pomme et aux spéculoos

• Nombre de personnes6
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson8 minutes
• Temps de réfrigération4 heures
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 250 g de mascarpone
• 3 oeufs
• 120 g de sucre
• 12 spéculoos
• 2 pommes
• 1 sachet de sucre vanillé
• 10 g de beurre
• 1 cuil à soupe de cacao amer en poudre

La préparation de la recette

1. Epluchez, triez et coupez les pommes en petits dés. Faites-les caraméliser avec le beurre et le sucre vanillé. Préparez la crème. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent.
2. Ajoutez le mascarpone et mélangez bien. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la crème. Ecrasez les speculoos en poudre grossière.
3. Disposez la moitié dans le fond de 6 verrines. Déposez une couche de crème puis de pommes (en conservant quelques morceaux de pommes pour le décor).
4. Terminez avec le reste de spéculoos puis de crème. Disposez au moins 4h au frais. Au moment de servir, saupoudrez les tiramisù de cacao. Décorez avec les pommes réservées et servez.

Vous pouvez utiliser un pochoir pour réaliser de jolies formes lorsque vous saupoudrez le cacao sur les tiramisù.