Gâteau au sucre du bûcheron

• Nombre de personnes8
• Temps de préparation20 minutes
• Temps de cuisson45 minutes
• Degré de difficultéTrès facile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 200 g de dattes, dénoyautées et hachées
• 250 ml d'eau
• 5 ml de bicarbonate de soude
• 125 g de beurre ramolli
• 250 g de sucre cassonade
• 10 cl de sirop d’érable
• 1 œuf entier
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 190 g de farine

La préparation de la recette

1. Préchauffez le four à 190°C (th. 6-7). Beurrez et farinez un moule à charnière.
2. Plongez les dattes dans une casserole d'eau et portez à ébullition. Ajoutez le bicarbonate de soude et retirez du feu. Réservez.
3. Dans un bol, faites blanchir le beurre, le sucre et le sirop d'érable au batteur électrique. Le mélange doit être bien aéré.
4. Ajoutez petit à petit la farine préalablement tamisée, mélangez à l'aide d'un fouet. Ajoutez l'œuf, les dattes et l'extrait de vanille.
5. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
6. Versez la préparation dans le moule et enfournez pour 45 minutes de cuisson.
7. Laissez refroidir avant de couper en parts.

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