Cake à l’orange

Par Irène Karsenty

Cake à l’orange

Simplissime à préparer, cette recette va vite devenir un de vos indispensables pour le goûter ! Il ne vous faudra pas plus de 6 ingrédients pour la réaliser : farine, sucre glace, oeufs, beurre, levure et oranges bio dont on utilisera le zeste et le jus pour parfumer la pâte et le glaçage.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
QuantitéPour 1 cake
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

2 oranges bios
200 g de farine
3 œufs
160 g de beurre
120 g de sucre glace
1/2 sachet de levure chimique

La préparation de la recette

Préchauffez le four à 180° (th 6). Faites fondre le beurre puis laissez- le refroidir. Lavez les oranges, râpez finement leur zeste au-dessus d’une jatte, pressez un fruit.
Dans la jatte, ajoutez la farine, le sucre (sauf 3 cuil. à soupe), la levure, le beurre fondu, les œufs battus, les zestes et le jus d’orange (sauf 2 cuillerées à soupe). Mélangez pour obtenir une pâte homogène.
Versez dans un moule à cake tapissé de papier sulfurisé et enfournez pour 25 à 30 min (il doit rester très moelleux). Démoulez le cake sur une grille.
Fouettez le jus d’orange et le sucre glace réservés pour obtenir un glaçage épais. Étalez-le sur le cake refroidi, laissez sécher.

Recette parue dans le numéro 155

Que boire avec ?

Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un pacherenc-du-vic-bilh
Région : Sud-Ouest

Conseils

Décorez le cake d'écorce d'orange confite et accompagnez d'une crème anglaise au citron par exemple.

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