Cake marbré à l'amande

Par Cuisine et Vins de France

Publié le 17/01/2024 à 13:08

Recette cake marbré amande

Le cake marbré est LE goûter de notre enfance. Dans cette recette, la vanille est remplacée par de l'amande, pour un dessert régressif et gourmand à souhait.

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson30 à 35 minutes
Degré de difficultéFacile

Les ingrédients de la recette

5 œufs
125 g de beurre
125 g de farine
100 g de sucre
80 g de poudre d'amandes
125 g de chocolat noir
1 sachet de levure chimique
Un peu de sucre vanillé (facultatif)

La préparation de la recette

Préchauffez votre four à 180°C. Séparez les blancs des jaunes de 4 œufs. Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Réservez les blancs.
Ajouter ensuite le dernier œuf entier. Versez le beurre fondu puis la farine tamisée avec la levure chimique.
Séparez la pâte dans deux grands bols. Dans le premier, ajoutez la poudre d'amandes. Dans le second saladier, versez le chocolat fondu et mélangez.
Montez les blancs en neige et incorporez-les équitablement dans vos deux préparations. Remuez délicatement.
Beurrez un moule à cake. Versez une couche de pâte à l'amandes, puis une couche de pâte au chocolat. Répétez l'opération. Enfournez pour 30 à 35 minutes en vérifiant la cuisson avec la lame d'un couteau.

Conseils

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu de sucre vanillé dans la pâte à l'amande !

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