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Infos pratiques
- 6
- 15 minutes
- 20 minutes
- Facile
Les ingrédients de la recette
- 4 petites brioches à tête
- 3 oranges
- 2 pamplemousses
- 2 œufs
- 60 g de sucre
- 10 g de Maïzena
- 15 cl de lait
- 10 cl de crème liquide
La préparation de la recette
- Pelez à vif les oranges et les pamplemousses. Coupez-les en dés en récupérant le jus. Préchauffez le four à th 5/6 (160°).
- Taillez dans les brioches des tranches d’environ 1 cm d’épaisseur. Diluez la Maïzena dans le lait froid. Dans une jatte, battez au fouet les œufs et le sucre. Ajoutez-y la crème et le lait à la Maïzena. Mélangez bien.
- Dans 6 verrines, disposez une tranche de brioche, des dés d’agrumes, arrosez de leur jus. Répartissez la moitié de la crème, recommencez l’opération.
- Enfournez les verrines pour environ 20 min de cuisson au bain marie. Laissez refroidir et placez au réfrigérateur. Sortez les verrines du réfrigérateur 5 min avant de servir.
Recette parue dans le numéro 142
Que boire avec ?
Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un sainte-croix-du-mont Château Valentin
Région : Bordeaux
Conseils
Fruits rouges, fruits secs ou encore chocolat, vous pouvez adapter cette recette en fonction des ingrédients que vous avez à la maison !