Moelleux à l'orange facile

Par Pascale Mosnier

Moelleux à l'orange facile

Facile à réaliser, ce moelleux à l'orange est savoureux ! Le gâteau à l'orange cuit et est ensuite badigeonné d'un sirop à l'orange et à la liqueur d'orange (Cointreau ou Grand Marnier) pour un résultat encore plus moelleux.

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Infos pratiques

Nombre de personnes8
Temps de préparation30 min
Temps de cuisson35 min
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

3 œufs
4 oranges bios
550 g de sucre glace
225 g de beurre
180 g de farine
1 sachet de levure chimique
2 cuil. à soupe de liqueur d'orange (Grand Marnier ou Cointreau)

La préparation de la recette

1. Tapissez de papier sulfurisé le fond d'un moule à manqué. Préchauffez le four à 200° (th 6-7).

2. Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux, puis laissez-le refroidir.

3. Brossez les oranges sous l'eau et essuyez-les. Râpez finement le zeste de l'une d'entre elles dans un saladier. Pressez-la avec 2 autres oranges et réservez leur jus. Coupez la dernière orange en fines rondelles et réservez-les sous du film étirable.

4. Dans le saladier contenant les zestes, ajoutez 10 cl du jus d'orange, le beurre fondu, 250 g de sucre glace, la farine tamisée et la levure. Mélangez pour obtenir une pâte homogène et incorporez les œufs, un par un, toujours en mélangeant.

5. Versez la pâte dans le moule et enfournez pour environ 35 min, la lame d'un couteau doit ressortir presque sèche.

6. Dans une petite casserole, versez le reste de sucre glace, le reste de jus d'orange et 10 cl d'eau. Portez à ébullition pour obtenir un sirop. Hors du feu, ajoutez la liqueur. Réservez au chaud.

7. Démoulez le gâteau cuit, badigeonnez-le au pinceau d'un peu de sirop, puis retournez-le sur un plat de service. Badigeonnez de sirop l'autre face.

8. Dans la casserole contenant le reste de sirop, versez encore 10 cl d'eau et portez à ébullition. Mettez-y les rondelles d'orange à confire 10 min.

9. Égouttez-les avec une fourchette et disposez-les sur le gâteau avec un peu de sirop. Laissez refroidir et servez à température ambiante.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 156

Que boire avec ?

Appellation : un cognac

Conseils

Vous pouvez également réaliser ce gâteau sous forme de cake à l'orange selon vos envies !

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