Gâteau renversé pomme, orange et noix de pécan

• Nombre de personnes8
• Temps de préparation10 minutes
• Temps de cuisson40 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtAbordable

Les ingrédients de la recette

• 2 pommes
• 80 g de noix de pécan
• 3 cuil. à soupe de miel
• 1 cuil. à soupe de sauce soja (type sauce soja fermentation naturelle Kikkoman)
• 1 orange (pour son zeste)
• 150 g de farine de blé
• 70 g de farine d'avoine
• 50 g de sucre semoule
• 1 cuil. à café de levure chimique
• 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude
• 150 ml de jus d'orange
• 50 g de crème
• 90 ml d'huile de colza
• 1 œuf

La préparation de la recette

1. Préchauffer le four à 180 °C. Couper les pommes en demi-lunes. Mélanger les noix de pécan avec le miel, la sauce soja et le zeste d'orange.
2. Les disposer avec les pommes au fond d'un plat allant au four, recouvert de papier sulfurisé (d’environ 18 cm de diamètre).
3. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients secs (150 g de farine de blé, 70 g de farine d'avoine, 50 g de sucre semoule, 1 cuil. à café de levure chimique, 1/2 cuil. à café de bicarbonate de soude).
4. Mélanger les ingrédients liquides (50 g de crème, 90 ml d'huile de colza, 1 œuf) dans un autre bol.
5. Mélanger le tout et verser la pâte obtenue sur les fruits et les noix. Cuire au four pendant 35 à 40 minutes (jusqu'à ce qu’un cure-dent en ressorte propre) à 180 °C.
6. Refroidir le gâteau sur une grille, puis retirer les parois du moule et transférer le gâteau dans une assiette, à l'envers. Décoller délicatement le papier sulfurisé du fond du plat de cuisson.

Une recette créée par Kikkoman.

Vous pouvez remplacer la crème par du yaourt grec ou 50 ml de jus d’orange.