0 avis
Aucune note
Infos pratiques
- 4
- 10 minutes
- 20 minutes
- Très facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 4 poires
- 250gr de chocolat noir
- 1 cuillère à café de grué de cacao
- 1 cuillère à café d'huile de coco (ou une noix de ghee)
- 50gr de noix torréfiées
- 1 pincée de sel
La préparation de la recette
- Mettre de l'eau dans la cuve du cuit-vapeur et porter à ébullition.
- Hors feu et en faisant attention à ne pas se brûler, disposer les 4 poires.
- Remettre sur le feu et cuire pendant 15-20 minutes jusqu'à ce que les poires soient bien fondantes. Les sortir du cuit-vapeur.
- Dans un bol, mettre le chocolat et l'huile de coco et laisser fondre au cuit-vapeur.
- Tremper les poires dans le chocolat et parsemer de noix torréfiées, de gruée de cacao et d'une pincée de sel.
Une recette extraite de « Desserts à la vapeur », Jennifer Hart-Smith, Marabout, 2020
Conseils
À défaut de noix, utilisez des amandes ou des noisettes en guise de toppings pour décorer la poire pochée.