Panna cotta au kaki

• Nombre de personnes4
• Temps de préparation25 minutes
• Temps de cuisson5 minutes
• Degré de difficultéFacile
• CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

• 2 kakis
• 50 cl de crème liquide
• 1 gousse de vanille
• 100 g de sucre
• 3 c. à soupe de miel liquide
• 1/2 citron
• 2 feuilles de gélatine

La préparation de la recette

1. Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide.
2. Portez à ébullition la crème avec le sucre en poudre et la gousse de vanille fendue en deux et grattée.
3. Égouttez la gélatine et incorporez-la dans le liquide chaud. Mélangez bien et retirez la gousse de vanille.
4. Pelez les kakis et coupez-les en morceaux. Mettez-les dans le bol d'un mixer avec le miel et 3 c. à soupe de jus de citron.
5. Versez un peu de coulis de kaki dans le fond de 4 verres et mettez-les au congélateur 10 min. Puis recouvrez-les de crème refroidie et placez les verres au moins 4 h au réfrigérateur avant de déguster. Servez avec le reste de coulis de kaki à côté.

Que boire avec ?

Type de vin : Vin moelleux
Couleur du vin : blanc
Appellation : un coteau-du-layon
Région : Vallée de la Loire

Vous pouvez ajouter un peu de rhum dans le coulis de kaki.