Vacherins minute poires-caramel

Par Pascale Mosnier

Vacherins minute poires-caramel

Poires, meringues et caramel : peu d'ingrédients pour un dessert rapide et facile à réaliser ! Moins de 15 minutes sont nécessaires pour réussir ces vacherins minute poires-caramel, étonnant non ?

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Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation10 min
Temps de cuisson5 min
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

18 mini-meringues (au rayon biscuits)
1 boîte (format 4/4) de poires au sirop
1/2 sachet de pralin en poudre (maison ou type Vahiné)
150 g de sucre en poudre
4 cuil. à soupe de crème liquide

La préparation de la recette

1. Égouttez les poires, coupez-les en très fines lamelles puis répartissez-les dans des coupelles et réservez au frais.

2. Faites chauffer la crème liquide dans une petite casserole.

3. Dans une autre à fond épais, faites un caramel avec le sucre sur feu moyen. Inclinez le manche de la casserole en tous sens pour bien répartir la chaleur.

4. Dès qu’un caramel blond se forme, versez la crème chaude et remuez longuement à la spatule pour obtenir une sauce lisse et homogène.

5. Versez la sauce au caramel en filet sur les lamelles de poires, parsemez de pralin, décorez avec les meringues et servez sans attendre.

Que boire avec ?

Couleur du vin : blanc
Appellation : un vouvray moelleux
Région : Vallée de la Loire

Conseils

Si vous avez un peu de temps, réalisez la meringue maison pour confectionner cette recette.

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