10 recettes de gâteaux aux fruits d'hiver

• 100 g de noix de coco râpée
• 12 cl de yaourt au lait entier
• 1 sachet de levure chimique
• 2 œufs
• 150 g de farine
• 75 g de beurre mou
• 1 noix de beurre pour le moule
• 120 g de sucre
• sel

Retrouvez ici notre recette de gâteau au yaourt à la noix de coco.

• 100 g de chocolat noir (52 % de cacao minimum)
• 3 bananes mûres
• 150 g de beurre mou + 1 noix pour le moule
• 180 g de sucre + 1 cuil. à soupe
• 3 œufs
• 30 cl de lait fermenté
• 2 cuil. à café de bicarbonate
• 300 g de farine
• 50 g d’amandes en poudre
• 1 cuil. à soupe de cacao
• sel

Retrouvez ici notre recette de cake chocolat et bananes rôties.

• 1 grenade (ou 2, selon la taille)
• 3 œufs
• 120 g de sucre
• 150 g de farine tamisée
• 200 g de beurre
• 1 cuil. à café de vanille en poudre
• 1 cuil. à soupe de vanille liquide

Pour le caramel :

• 150 g de sucre
• 10 cl de jus de grenade
• 6 gouttes de jus de citron

Retrouvez ici notre recette de gâteau renversé à la grenade.

• 3 clémentines bios
• 250 g de ricotta
• 3 œufs
• 50 g de sucre en poudre
• 2 sachets de sucre vanillé
• 10 g de beurre

Retrouvez ici notre recette de gâteau moelleux à la ricotta et aux clémentines.

• 6 tranches d’ananas au sirop
• 130 g de beurre
• 1 œuf
• 125 g de farine
• 75 g de cassonade
• 75 g de sucre en poudre
• 5 cl de lait
• quelques gouttes d’extrait de vanille

Retrouvez ici notre recette de gâteau renversé à l’ananas.

• 3 grosses oranges bios à peau fine
• 150 g de sucre en poudre
• 15 morceaux de sucre
• 5 oeufs
• 80 g de beurre mou
• 25 g de farine
• 5 cl de Grand Marnier
• 1 pincée de sel

Retrouvez ici notre recette de gâteau léger à l’orange.

• 500 g de fruits exotiques variés (kiwis, litchis, banane, ananas, melon, noix de coco, etc.)
• 250 g de farine + 20 g
• 15 g de levure de boulanger fraîche
• 3 cuil. à soupe de lait
• 3 œufs
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 50 g de beurre mou + 20 g pour le moule
• 220 g de sucre en poudre
• 10 cl de rhum
• 25 cl de crème liquide très froide
• 1 gousse de vanille
• 50 g de sucre glace
• 4 cuil. à soupe de gelée de pomme
• sel

Retrouvez ici notre recette de savarin aux fruits exotiques.

• 1 bombe de crème légère fouettée (ou de la crème chantilly maison)
• 2 mangues
• 1 barquette de framboises
• 1 barquette de groseilles
• 66 cl de crème épaisse entière
• 4 œufs
• 250 g de farine
• 50 g de sucre
• 70 g de beurre mou + 20 g pour les moules
• 1 sachet de levure chimique
• sel

Pour le sirop :

• 1 gousse de vanille
• 1 bâton de citronnelle
• 30 g de sucre
• le jus de 5 fruits de la passion avec les graines
• le jus de 1 orange

Retrouvez ici notre recette de petits babas au sirop de la passion, salade de fruits (sans rhum).

• 25 mini-biscuits à la cuillère (type Grobost, en supermarché)
• 3 mangues de 300 g environ, mûres à point
• 150 g de sucre semoule
• 6 grandes feuilles de gélatine (6 x 2 g)
• 25 cl de crème liquide très froide
• 1 citron vert non traité

Retrouvez ici notre recette de charlottes à la mangue.

• 1 boîte de litchis au sirop
• 1 sachet (275 g) de biscuits roses de Reims
• 60 cl de crème liquide
• 60 g de sucre
• 2 cuil. à soupe d’eau de rose (dans les magasins de produits orientaux)
• 3 feuilles de gélatine (3 x 2 g)
• 1 sachet de sucre vanillé

Retrouvez ici notre recette de charlotte aux litchis et à la rose.