Mini tatins d’ananas express

Par Pascale Mosnier

Minitatins d’ananas express

Prêtes en 15 minutes (préparation et cuisson comprises), ces mini tartes tatins à l'ananas sont très faciles à réaliser. Découvrez notre recette réalisée avec des galettes bretonnes en guise de pâte et des ananas caramélisés : un délice !

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Infos pratiques

Nombre de personnes4
Temps de préparation15 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1 boîte d’ananas en tranches au sirop (1/2 format)
12 galettes bretonnes type Traou Mad
20 g de beurre
50 g de sucre
1 gousse de vanille
40 cl de glace à la vanille

La préparation de la recette

1. Égouttez les tranches d’ananas et détaillez-les en petits triangles. Fendez la gousse de vanille et récupérez les graines avec la pointe d’un couteau.

2. Dans une poêle, faites chauffer le beurre, ajoutez les triangles d’ananas, le sucre et les graines de vanille. Laissez caraméliser sur feu moyen en retournant les tranches régulièrement et avec délicatesse.

3. Répartissez les galettes bretonnes sur des assiettes de service et recouvrez chaque gâteau avec les triangles d’ananas. Arrosez avec le caramel provenant de la poêle et servez aussitôt accompagné d’une boule de glace à la vanille.

Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 143

Que boire avec ?

Type de vin : Vin effervescent
Couleur du vin : blanc
Appellation : un crémant-du-jura
Région : Jura

Conseils

Selon la saison, et vos envies, vous pouvez remplacer les ananas par des pommes, des mangues ou des abricots caramélisés dans cette recette.

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