- 6
- 20 min
- 45 min
- Facile
- Bon marché
Les ingrédients de la recette
- 250 g de pâte feuilletée commandée chez le pâtissier
- 4 mangues pas trop mûres
- Le zeste d’un citron vert non traité
- 50 g de beurre
- 60 g de sucre en poudre
- 30 g de farine
- 2 cuil. à soupe de noix de coco râpée
La préparation de la recette
1. Préchauffez le four à th 7 (210°). Pelez les mangues, coupez la chair le long du noyau, puis détaillez-la en morceaux.
2. Faites fondre le beurre dans une poêle, saupoudrez de sucre, posez les morceaux de mangue et laissez caraméliser 5 min.
3. Étalez la pâte sur le plan de travail fariné, piquez-la de quelques coups de fourchette. Faites glisser le contenu de la poêle dans un moule à manqué, posez la pâte sur les mangues en repliant les bords vers l’intérieur.
4. Enfournez pour 15 min puis baissez le th à 5-6 ( 170°), et poursuivez la cuisson 20 min environ.
5. Pour servir, retournez la tarte sur un plat, servez-la chaude ou tiède, poudrée de coco râpée et du zeste de citron en lanières.
Que boire avec ?
Type de vin : Vin liquoreux
Couleur du vin : blanc
Appellation : sauternes jeune
Région : Bordeaux
Un peu de piquant ! Découvrez l’audacieux mélange sucré-épicé : au moment de servir, poudrez votre tatin, qu’elle soit aux mangues ou aux pommes, d’un nuage de piment d’Espelette.
Si vous avez un peu de temps, vous pouvez réaliser la pâte feuilletée maison avec notre recette !
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