Clafoutis praliné de pommes au beurre salé

Par Pascale Mosnier

Recette clafoutis praliné pommes au beurre salé

Revisitons la recette traditionnelle du clafoutis avec cette version aux pommes caramélisées et au pralin : un dessert qui plaira à tous vos convives ! Découvrez notre recette normande facile à réaliser autour du bon fruit et de quelques ingrédients...

0 avis

Aucune note

Infos pratiques

Nombre de personnes6
Temps de préparation20 minutes
Temps de cuisson30 minutes
Degré de difficultéFacile
CoûtBon marché

Les ingrédients de la recette

1,5 kg de pommes acidulées type reinettes
75 g de beurre salé + 20 g de beurre doux
3 cuil. à soupe de maïzena
100 g de sucre
100 g de pralin en poudre (type Vahiné)
3 œufs entiers + 2 jaunes
40 cl de lait
15 cl de crème liquide

La préparation de la recette

1. Pelez les pommes et coupez-les en cubes en éliminant le cœur et les pépins.

2. Faites chauffer la moitié du beurre salé dans une sauteuse. Mettez les pommes à sauter en leur ajoutant 2 cuillerées à soupe de sucre. Remuez-les 10 min sur feu vif pour les faire dorer.

3. Dans le même temps, préchauffez le four à th 6 (180°). Dans un saladier, mélangez la Maïzena, le reste de sucre, les œufs entiers et les jaunes. Diluez petit à petit avec le lait et la crème, en remuant avec un fouet à main.

4. Beurrez (au beurre doux) un plat à gratin. Versez-y les pommes dorées et poudrez-les de pralin. Versez le mélange aux œufs sur les pommes, ajoutez le reste de beurre en petites parcelles et enfournez pour 25 min environ. Servez chaud ou tiède.

Recette parue dans le numéro 117

Que boire avec ?

Type de vin : Vin doux naturel
Appellation : un gaillac doux
Région : Sud-Ouest

Conseils

Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez servir le clafoutis avec un peu de crème chantilly maison.

Lire aussi

Imprimer la recette

NEWSLETTER

Tous les jours, des idées de recettes pour les repas du quotidien comme les grandes occasions !

Les meilleurs desserts à faire en hiver

198 articles

Torta della nonna revisitée Le flan pâtissier du chef Gregory Cohen La crème caramel de Jean Imbert Brioche perdue au caramel au beurre salé Les meilleurs desserts à la fleur d'oranger Ces cheesecakes se préparent en 30 minutes !Le moelleux aux poires et à la cannelle de Cyril Lignac Le biscuit coulant au chocolat et praliné noisette de Cyril Lignac Pudding à l'orange La tarte tatin de Philippe Etchebest Pets-de-sœur Croustade aux pommes comme au Québec Tarte aux pacanes et au sirop d’érable Crèmes au chocolat et sarrasin Gâteau au sucre du bûcheron Le cake au panais et chocolat blanc de Julie Andrieu Le banana bread de François-Régis Gaudry La crème caramel de Christophe Michalak Le flan pâtissier de Norbert Tarayre Les beignets aux pommes de Philippe Etchebest Panna cotta vegan à la clémentine La mousse croustillante à la noisette de Cyril Lignac Le flan va devenir votre dessert préféré de l'hiver !Le flan à la châtaigne de Julie Andrieu La mousse au chocolat express de Norbert Tarayre Le flan pâtissier de Christophe Michalak Cake marbré praliné La compote de pommes au micro-ondes de Norbert Tarayre Les chouquettes de Cyril Lignac Gâteau de pommes de terre Anna Le tiramisu de Laurent Mariotte La crème caramel de Philippe Etchebest La tarte tatin de Christophe Michalak Marbré italien (zebra cake)Le brownie au beurre de cacahuètes de Laurent Mariotte Crumble aux poires et fenouil Cake marbré à l'amande Cœur coulant au chocolat blanc La tarte bourdaloue de Laurent Mariotte Le pain perdu aux poires et noisettes de Cyril Lignac 15 gâteaux à déguster tout l'hiver Le crumble aux pommes de Philippe Etchebest Financiers à la noisette et ganache au chocolat Les roses de pomme de Mallory Gabsi Clafoutis aux poires La tarte à l'orange sanguine de Laurent Mariotte Tartelettes rustiques aux pommes Le soufflé tout chocolat de Cyril Lignac Galette des rois chocolat noisette Gâteau renversé ananas et noix de coco Gâteau au miel, pistaches et amandes Le soufflé à l'orange de Philippe Etchebest Tiramisu façon stracciatella Les kakis givrés de Laurent Mariotte Ces desserts de Noël sont ultra faciles à préparer !Cake moelleux à l'orange et à l'amande Cheesecake aux noix Gâteau renversé pomme, orange et noix de pécan Tiramisu à l'orange Le merveilleux au chocolat blanc et spéculoos de Cyril Lignac Moelleux au chocolat blanc Le mi-cuit à la noisette de Cyril Lignac Bundt cake aux clémentines Tiramisu aux panais, crème de pistache et gelée de café Gâteau moelleux aux noix et au miel Îles flottantes exotiques La brioche façon pain perdu aux clémentines de Laurent Mariotte Bundt cake façon pain d’épices Le moelleux aux agrumes de Cyril Lignac Kaiserschmarrn Cartellate de Noël Gâteau ardéchois Moelleux aux pommes et aux épices Bonshommes en pain d’épices sans gluten Poires vapeur au chocolat Poires vapeur au sirop d’érable "Tous en cuisine" : les verrines crémeuses aux poires et au pain d'épices de Cyril Lignac Bundt cake marbré Cinnamon rolls de Noël au pain d'épices Verrines au yaourt et aux clémentines Gâteau aux poires, chocolat et noix Brioches roulées à la cannelle et au potiron La tarte au chocolat et au caramel de Nina Métayer Clafoutis aux pommes, poires et vanille Riz au lait au kaki Gratins de fruits d’hiver Le coulant au chocolat de Norbert Tarayre Gâteau aux noix, noisettes et cannelle Pavlova aux agrumes Le gâteau à la carotte d’Ibrik Beignets de pomme à la cannelle Tarte au chocolat et caramel (sans gluten)Crèmes dessert au chocolat au lait d’amande Les profiteroles du Bouillon Pigalle Tajine de dinde, potimarron, chou-fleur et pruneaux Tarte tatin à la banane et au rhum Gratin de pomelo Le banoffee express de Christophe Michalak Gâteau de polenta, orange et Cointreau Flan pâtissier aux clémentines La noisette 2.0 de Cédric Grolet Clafoutis aux mangues Gratin d'agrumes Gâteau grec à l'orange Tiramisu de Noël à la cannelle Tarte aux clémentines et à la ricotta La galette des rois de Laurent Mariotte Clémentines caramélisées aux épices Cake aux clémentines et graines de pavot Petits gâteaux au pamplemousse Tiramisu glacé café et chicorée Semifreddo au kiwi Le riz au lait à la vanille de Cyril Lignac Gâteau renversé aux oranges Gâteau roulé à la crème de coco Tête au chocolat Poires caramélisées au beurre salé Quatre-quarts glacé à l'orange Tiramisu au caramel beurre salé Cake aux agrumes et amandes Cigares aux kiwis et amandes 20 desserts d'hiver inratables Gâteau au citron (recette Cookeo)Gâteau invisible aux pommes (recette Cookeo)Blanc-manger à la noix de coco Gâteau orange caramel Gratin de clémentines au Grand Marnier Tarte au chocolat blanc et clémentines confites Cake orange casson de Christophe Felder et Camille Lesecq 15 desserts aux fruits exotiques pour ensoleiller l'hiver Île flottante au chocolat et fruit de la passion Wraps des îles (crêpes à l'ananas flambé et à la noix de coco)Pavlova aux fruits exotiques Crumble d'ananas à la noix de coco Cake polenta-citron glaçage génépi Mousse chocolat noir et fruit de la passion Cheesecake au chocolat et à la crème de marrons Panna cotta au kaki Délice aux marrons et au chocolat Kaki caramélisé aux épices Gâteau de Savoie, chantilly au miel Soufflé glacé à la mangue de Cyril Lignac Verrines de compote de patate douce aux épices Crème caramélisée Moka express, sauce au café Crémeux citron, crumble de pain de Michel Cymes et Chef Damien Pommes au micro-ondes Crème nappée au caramel Mousse au chocolat et citron confit Salade d'oranges à la cannelle et à la menthe Petites crèmes à la noisette et au chocolat Cookies au beurre de cacahuètes Bananes poêlées à la vanille et au sirop d’érable Verrine de pudding brioché aux agrumes Sablés à la compotée d'agrumes confits Fondants à la courge butternut, épices douces et amandes 10 recettes de gâteaux aux fruits d'hiver Pamplemousse au sirop et meringues Pudding de polenta et sirop d'érable, yaourt bulgare et grenade Tian d'oranges caramélisées Tartelette noix et caramel 10 desserts pour savourer la clémentine autrement 10 recettes gourmandes de desserts à la cannelle Oranges confites à la vanille Couscous sucré à la mangue et aux agrumes Palmiers à la cannelle de Cyril Lignac Terrines de pomélos au thé Crème renversée à l’orange Pavlova aux marrons Verrines au pain d'épice, poire et dulce de leche Tiramisù à la pomme et aux spéculoos Beurré normand aux poires Poires roses au piment Poires au chocolat et aux pistaches Verrines aux poires rôties, meringue et confiture de lait Tarte aux poires et à la crème de marrons Vacherins minute poires-caramel Poires feuilletées au chocolat Coupes aux marrons Gâteaux choco-marron sans cuisson Verrines façon mont-blanc au café et marrons La recette des Crêpes Suzette Marmelade d'oranges facile Gâteau léger à l’orange Cake à l’orange La salade d'oranges de nonna (dattes, ricotta et pistaches)Ravioles d’ananas au mascarpone et caramel Sorbet coco et ananas grillé Profiteroles express au chocolat, coulis de mangue Carpaccio de mangue à la crème d’amandes Caprice aux fruits exotiques, coulis de fruit de la passion Tartelettes aux fruits de la passion Pain d'épices traditionnel Cake à l'orange et au chocolat de Jeffrey Cagnes Tartelettes à l'orange Tarte à l'orange et au fruit de la passion Moelleux à l'orange facile

Recettes de pommes, du salé au sucré

Que manger avec du cidre ?

Nos meilleures recettes de clafoutis aux fruits

Tous nos desserts aux pommes

Toutes nos recettes de clafoutis aux pommes

Pomme : nos idées recettes

Les meilleures recettes avec du beurre salé

Dernières News

Tarte à la tomate facile au Thermomix

Tartes fines aux pêches

Boulettes d'aubergine

Plus de Desserts

Sorbet à la mangue au thermomix (à faire en moins 5 minutes)

Barres moelleuses aux fruits rouges

Terrine de fruits rouges en gelée de riesling

Mousse de pêches à la ricotta

Plus de Desserts aux fruits

Gâteau moelleux aux abricots (sans four)

Figues rôties au beurre salé, coulis de framboise

Verrines de fraises, meringue et mascarpone

Cocktail de fruits des îles en gelée de coco

Bûche aux marrons, nappage au chocolat

Meringue aux fruits, crème au citron vert

Papillotes de banane au lait de coco

Les plus populaires

La recette traditionnelle du clafoutis aux cerises Tarte aux prunes à l'alsacienne Tarte aux mirabelles façon alsacienne Le cheesecake aux abricots de Cyril Lignac Le banana cake de Cyril Lignac Mousse de pêches à la ricotta