Originaire du Limousin, le clafoutis aux fruits, également appelé milliard ou millard, est un dessert dont la texture se rapproche du flan. Il consiste en une couche de fruits, traditionnellement des cerises, recouverte d'un appareil à base de lait, oeufs et farine. Un jeu d'enfant à préparer ! L'occasion de décliner les recettes de clafoutis aux fruits au fil des saisons et des envies.
Comment faire l'appareil d'un clafoutis aux fruits ?
Pour faire un clafoutis aux fruits, très peu d'ingrédients sont nécessaires. Il suffit de mélanger 3 à 4 oeufs avec environ 60 g de sucre en poudre, 100 g de farine et 15 cl de lait. Certains ajoutent de la crème fraiche pour une texture encore plus moelleuse, d'autres divisent la quantité de farine par deux et la mélange avec 50 g de fécule de maïs. Cet appareil est ensuite versé sur une couche de fruits frais, qui peuvent avoir été préalablement caramélisés à la poêle. Le clafoutis aux fruits maison est ensuite cuit au four durant 30 à 50 minutes selon les recettes.
Vidéo - Plats familiaux
Des recettes de clafoutis aux fruits classiques pour plaire à coup sûr
En été, on sert traditionnellement un clafoutis aux cerises, comme le veut la recette d'origine. Pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser d'autres fruits rouges comme les framboises, les groseilles et les fraises. Vous pouvez même les mélanger ensemble ou bien les marier avec de la rhubarbe, un accord qui a fait ses preuves. Le reste de l'année, préférez des pommes ou des poires. Ces clafoutis aux fruits classiques remporteront à coup sûr un franc succès, surtout s'ils sont servis avec une boule de glace à la vanille ou une crème chantilly !
Nos idées pour des clafoutis aux fruits originaux
Parce qu'il est très simple à préparer, le clafoutis aux fruits fait maison peut facilement se décliner. Osez par exemple des fruits moins communs comme l'ananas ou la banane, à accompagner de noix de coco pour un dessert exotique. En automne, sautez sur les figues et le raisin ! Autre idée pour un clafoutis original : aromatiser la pâte avec du cacao, des épices ou bien du rhum. Les plus audacieux remplaceront le lait de vache par du lait de chèvre, ce qui donnera beaucoup de caractère à votre dessert.
Dans cette recette estivale, le traditionnel clafoutis aux cerises se pare de framboises fraiches, pour un dessert encore plus fruité et coloré ! Une goutte de kirsch vient relever ce flan facile à préparer et bon marché, à déguster sous le soleil, lors d'un pique-nique.
Le clafoutis est une recette très appréciée, notamment pour sa polyvalence avec différents fruits. Le chef Cyril Lignac nous présente une recette simple et rapide pour un clafoutis aux poires, délicieusement savoureux et élégant !
Pour l'hiver, revisitez le célèbre clafoutis en remplaçant les cerises par des poires ! Ce grand classique de la pâtisserie ultra facile à réaliser fera le bonheur des petits comme des grands.
Le clafoutis est un gâteau apprécié de tous ! Généralement réalisé avec des cerises, il peut aussi se décliner avec d'autres fruits selon la saison. Dans cette recette, le clafoutis se fait automnal avec des pommes, des poires et une pointe de vanille. À servir au dessert comme au goûter !
Rien de meilleur qu'un clafoutis maison, et c'est d'autant plus vrai lorsque la recette est signée Cyril Lignac ! Pour cette version estivale, le chef a choisi d'utiliser des abricots et des amandes, le tout relevé par une goutte d'Amaretto. Un dessert moelleux à souhait qui va vite devenir votre incontournable de la saison.
Les mirabelles sont enfin arrivées ! Pour profiter de ces fruits bonbons tout droit venus de Lorraine, le chef Cyril Lignac nous livre sa recette de clafoutis de mirabelles. Facile à faire, pas cher et délicieusement régressif, ce dessert d'enfance a décidément tout bon.
Julie Andrieu nous promet un été des plus gourmands en nous livrant sa recette du clafoutis aux cerises ! Réalisé dans des ramequins individuels, il se prépare avec de la poudre d'amande, ce qui lui donne une texture moelleuse et un parfum subtile.
Entre le jus des mûres et le moelleux de l'appareil à flan, cette recette de clafoutis a tout pour plaire ! Ce dessert d'été, facile à faire et bon marché, est une belle idée pour changer des traditionnelles cerises.
Si on le prépare traditionnellement aux cerises, le clafoutis se revisite ici avec un autre fruit emblématique de l'été : la nectarine ! Tout aussi moelleux et gourmand, ce dessert bon marché fera le bonheur de toute la tablée.
Réunissez vos prunes préférées rouges ou jaunes (reine-claude, mirabelles, quetsches...) dans ce clafoutis facile et rapide ! Inratable et incontournable, le dessert aux fruits d'été est moelleux à souhait et régalera tous vos convives en fin de repas, pour le goûter ou toute pause gourmande.
Pour apporter de la douceur à la rhubarbe, ce fruit de printemps légèrement acidulé, cuisinez-la sous forme de clafoutis ! Avec quelques ingrédients bon marché, préparez facilement ce dessert moelleux et fruité. Une belle idée pour le dessert ou le goûter !
La noisette et l'abricot se marient à merveille dans cette recette de clafoutis d'été facile et rapide à faire. De la boisson végétale à la noisette vient remplacer le traditionnel lait pour donner encore plus de saveurs au dessert et, en prime, le rendre sans lactose : un régal pour les petits et les grands !
Facile et rapide à réaliser, ce clafoutis aux framboises moelleux à souhait est idéal pour un dessert d'été ou à l'heure du goûter ! Suivez notre recette de grand-mère et régalez petits et grands avec ce flan aux framboises fraîches ou surgelées.
Inspirée du far breton, cette recette de clafoutis aux pruneaux de Philippe Etchebest pourra facilement se décliner au fil des saisons avec des cerises, des pommes, des abricots... Un dessert facile et bon marché qui fait partie des préférés du chef !
Réalisez facilement un dessert de chef grâce à Cyril Lignac, qui livre sa recette du célèbre clafoutis aux cerises. 4 étapes suffisent pour obtenir un gâteau moelleux, parfumé et juteux à la fois. Le secret ? Une goutte de kirsch dans l'appareil.
Oubliez les cerises ! Dans cette recette de clafoutis aux framboises et chocolat, l'acidité des fruits rouges est adoucie par la générosité du cacao. Un dessert estival réservé aux plus gourmands !
Mettez en valeur les fruits d'été avec cette recette de clafoutis aux myrtilles, abricots et amandes, idéale pour les grandes tablées. À la fois fondant et légèrement acidulé, il sera parfait pour finir le repas sur une note fruitée. Et bonne nouvelle pour les cuisiniers pressés : il se prépare en seulement 15 minutes !
Revisitons la recette traditionnelle du clafoutis avec cette version aux pommes caramélisées et au pralin : un dessert qui plaira à tous vos convives ! Découvrez notre recette normande facile à réaliser autour du bon fruit et de quelques ingrédients...
Des œufs, de la farine, du sucre, de la crème liquide, du lait, un peu de rhum, du beurre et des cerises, bien sûr, et le tour est joué pour réaliser cette recette incontournable et traditionnelle du clafoutis aux cerises. Découvrez les étapes...
Changeons de la recette classique du clafoutis avec ce dessert facile à réaliser. Le clafoutis aux mirabelles est servi avec de la chapelure de pain d'épices pour une recette fondante et croustillante : un délice à tester de toute urgence !
Découvrez notre recette originale de clafoutis. Réalisé ici avec des abricots, du miel et de la crème d'amandes, c'est un délice ! Testez cette préparation facile, rapide qui ravira vos invités pour une pause gourmande avec un thé ou un café par exemple.
Originale, cette recette de clafoutis de prunes au chocolat changera du traditionnel dessert ! Les prunes et le chocolat se marient à merveille dans cette recette facile à réaliser où du kirsch complète aussi les saveurs...
Avez-vous déjà testé l'association rhubarbe et framboise ? Ultra gourmand, ce duo se marie à merveille dans de nombreux desserts, et plus particulièrement dans cette recette de clafoutis maison, un gâteau facile et rapide à préparer qui régalera toute la famille au retour des beaux jours.
Pour changer des traditionnelles cerises, essayez cette recette de clafoutis aux fraises, colorée et printanière. Gourmand, le flan crémeux du clafoutis se marrie à merveille avec la douceur des fruits rouges !
Si on adore les déguster crus, les abricots sont également délicieux en clafoutis ! Pour équilibrer leur légère acidité, l'appareil à clafoutis est réalisé avec un lait à la poudre d'amande et à la vanille. Un dessert tout en douceur pour profiter des plaisirs gourmands de l'été.
Cuit à la poêle (et donc sans four !), ce clafoutis original est très simple à réaliser et savoureux. Mangue et lait de coco apportent des saveurs exotiques à la recette classique de ce dessert. Découvrez étape par étape comment préparer ce clafoutis des tropiques.
Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pour préparer cette recette régressive et réconfortante ! Composés d'oeufs, crème liquide, sucre et beurre, ces petits clafoutis sont agrémentés de poudre d'amandes pour une texture moelleuse puis de jus et zeste de citron pour apporter une touche acidulée.
Le kumquat, petit agrume japonais très acidulé, peut être préparé de multiples façons ! Confits dans un sirop de sucre, les fruits viendront donner du pep's au traditionnel clafoutis réalisé à base d'oeufs, crème liquide, farine, sucre et poudre d'amandes pour le côté moelleux.
Très facile à réaliser, ce clafoutis exotique ne vous demandera que peu d'ingrédients et sera très apprécié au moment du dessert ! Il est composé de dés de mangue fraîche et d'un appareil à base d'oeufs, sucre, crème liquide, farine et une touche de vanille pour parfumer cette recette d'hiver.
Le clafoutis fait sans conteste partie de nos desserts d'été préférez ! Ici préparé avec des abricots, il est sublimé par l'ajout de cannelle et de pistaches qui donnent beaucoup de relief à cette recette. Un délice !
De la vanille, un peu de rhum et des fruits rouges mélangés (framboises, mûres, myrtilles, groseilles...) donnent un dessert estival savoureux, idéal pour une fin de repas fruitée ! Découvrez notre recette facile à réaliser pour préparer ce clafoutis original.
Pour un dessert rustique, convivial et gourmand qui vous rappellera le bon goût des recettes de votre enfance, essayez ce clafoutis aux mirabelles ! Il se compose de mirabelles charnues et juteuses et d'un appareil à base de farine, sucre, oeufs, crème, beurre et un peu d'eau-de-vie de mirabelle pour parfumer le tout.
Revisitez le traditionnel clafoutis avec cette version originale à la texture ultra moelleuse ! Elle se compose de mirabelles fraîches et d'un appareil à base d’œufs, lait écrémé, lait de coco, poudre d'amandes, farine, beurre allégé et édulcorant pour un résultat très léger qui vous permettra de vous régaler tout en gardant la ligne.
Revisitez le traditionnel clafoutis aux cerises avec cette version exotique et ensoleillée qui vous fera voyager dans les Caraïbes ! Les rondelles de bananes sot associées à un appareil à base de farine, oeufs, lait concentré non sucré, raisins secs et vanille fraîche.
Facile à improviser pour un dessert ou un goûter, cette recette se réalise avec des myrtilles surgelées ! On leur ajoute un appareil à base de farine, oeufs, lait, beurre, sucre et vanille fraîche avant un passage au four. Très moelleux, à la fois parfumés et acidulés, ces petits clafoutis seront appréciés des petits comme des grands gourmands.
Préparez le célèbre et indémodable clafoutis en version mini pour un dessert de saison raffiné et gourmand. Dans cette recette, il est réalisé avec des belles cerises noires et un appareil très moelleux à base d'oeufs, farine, lait, beurre, sucre et kirsch pour parfumer la préparation.
Les adeptes du régime sans gluten pourront se faire plaisir avec cette version du célèbre clafoutis aux cerises que l'on apprécie toujours en été. Elle est réalisée à partir de cerises fraîches, lait en poudre, oeufs, sucre, beurre, farine de riz, fécule de maïs et poudre d'amandes pour un résultat beaucoup plus digeste mais tout aussi gourmand !
Profitez du célèbre et indémodable clafoutis aux cerises toute l'année avec cette recette qui utilise des fruits congelés ! Ces derniers, en décongelant lors de la cuisson, rendront un jus qui aromatisera et donnera une texture très moelleuse à l'appareil à clafoutis.
Le traditionnel et célèbre clafoutis est une spécialité de la gastronomie française facile à préparer, bon marché et toujours bienvenue pour mettre à l'honneur les fruits de saison. Il est ici parfumé à l'arôme d'amande amère puis garni de cerises fraîches et de pistaches concassées qui apporteront du croquant.
C'est la saison des quetsches et vous ne savez pas comment les cuisiner ? Préparez-les de façon très simple en un dessert gourmand et bon marché qui plaira à toute la famille ! Dans cette recette qui est un véritable jeu d'enfant à réaliser, les fruits sont associés à un appareil à clafoutis à base de farine, sucre, oeufs, crème et rhum.
Retrouvez tout l'esprit de la Provence dans cette recette de dessert qui fleure bon les vacances d'été... Réalisé à partir d'oeufs, lait, crème, beurre et farine, ce clafoutis est ensuite garni de tranches de nectarines fraîches et de fleurs de lavande avant d'être cuit au four.
Facile et rapide à réaliser, découvrez la recette classique du clafoutis aux abricots. Quelques ingrédients simples (farine, sucre, lait, beurre et œufs) et le tour est joué ! Idéal pour le dessert ou le goûter, ce clafoutis plaira à tous vos convives.
Rapide à faire, cette recette de clafoutis aux cerises va vite devenir votre dessert incontournable de l'été ! Parfumé à la vanille et au kirsch, vous allez adorer sa texture à la fois moelleuse et juteuse en bouche. Un dessert qui peut se déguster chaud, tiède ou froid.
Ce clafoutis d'été est très moelleux grâce au lait d'amande qui y a été ajouté. Les abricots y cuisent entiers, avec les noyaux, pour conserver au mieux leurs saveurs. Facile à réaliser, cette recette revisite avec brio la version traditionnelle aux cerises !
S'il y a bien un duo qui fonctionne à tous les coups, c'est celui-ci ! Dans cette recette de clafoutis poires et cacao, la fraicheur des fruits se marient avec la gourmandise du chocolat pour un dessert d'automne plein de contrastes. À servir froid ou tiède, avec une boule de glace à la vanille.
Réalisé avec un mélange de fruits secs (amandes, raisins et noisettes) comme les mendiants, ce clafoutis aux poires est encore plus gourmand ! Vous pouvez d'ailleurs varier les plaisirs en remplaçant certains fruits par d'autres (noix, figue...) en fonction de vos préférences !
Cette recette a été imaginée par Carole du blog AlterGusto.
Un clafoutis hivernal, qui marie les pommes et les amandes avec gourmandise. Le lait de chèvre lui apporte un petit goût différent, très léger.
Un clafoutis hivernal, qui marie les pommes et les amandes avec gourmandise. Le lait de chèvre lui apporte un petit goût différent, très léger.
Quoi que dise le nom de cette recette, ce clafoutis est délicieux ! Réalisé avec des raisins blancs, des figues fraîches, de la poudre d'amande et du Porto, entre autres, pour lui donner de bonnes saveurs, ce dessert ravira tous les gourmands !
Idéale pour la fin de l'été et le début de l'automne, cette recette de clafoutis aux figues et aux amandes sera parfaite pour un goûter, un dessert ou même un brunch gourmand. Facile à faire, il ne nécessite que 10 minutes de préparation !
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Simple et super rapide, cette recette de clafoutis aux cerise est inratable. En dessert, au goûter ou à l'heure du thé, servez le dessert qui plait aux petits comme aux grands.
Délicieux clafoutis individuels réalisés avec des pommes cravert, flambées au calvados
Ultra facile et rapide à préparer, ce clafoutis risque bien de devenir un de vos incontournables en cuisine. Habituellement préparé avec des cerises, il est ici réalisé avec des pommes caramélisées façon tatin et délicatement parfumé à la vanille. Il sera délicieux dégusté tiède avec une boule de glace.
Revisitez le traditionnel clafoutis aux cerises avec cette version aux accents ensoleillés et exotiques ! Dans cette recette de clafoutis de bananes, vanille et rhum, les bananes sont mises à l'honneur et caramélisées avec du beurre et du sucre roux. Elles sont ensuite associées à un appareil à base de farine, oeufs, lait, sucre vanillé et rhum pour un résultat très parfumé, moelleux et fondant.
Un clafoutis avec des cerises et du rhum. Une fois cuit, il est enfourné à nouveau sous le gril pour être caramélisé. Testez sans plus attendre cette recette gourmande !
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Dessert traditionnel du Poitou, la grimolle est tout simplement un gâteau aux pommes fondant et savoureux. Découvrez comment réaliser le dessert poitevin avec notre recette typique.
Cette recette de clafoutis aux cerises est simplissime ! Les ingrédients sont ceux de base : farine, lait, sucre, œufs et levure. Ils permettent de pouvoir réaliser la recette dès que les cerises sont de saison et sans se prendre la tête avec les courses !
Mettez les myrtilles à l'honneur dans cette recette de clafoutis individuels très facile à préparer ! Les fruits sont associés à un appareil à base de sucre, crème liquide, oeufs, farine, sucre vanillé pour un résultat ultra moelleux et très gourmand qui plaira aux petits comme aux grands.
Issu des contrées chaudes et ensoleillées, avec sa saveur délicate, le muscat est le roi des raisins de table. Il est ici mis en valeur dans une recette de clafoutis au raisin muscat parfumé au rhum brun et à la cannelle. Un dessert parfait pour l'automne !
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Les trésors d'Automne sont mis à l'honneur dans cette recette de clafoutis gourmand et chaleureux ! Il est réalisé à partir d'un appareil à base d'oeufs, sucre, poudre d'amandes, beurre, crème, rhum ambré et sucre vanillé puis garni de raisins frais, raisins secs et amandes effilées.
Aux bigarreaux, cette recette de clafoutis est la recette classique. Du lait, de la crème, des œufs, de la farine, du sucre et du beurre... Voilà les ingrédients qu'il vous faudra pour la réaliser ! Choisissez de bonnes cerises et le tour est joué !
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Les belles groseilles d'été apporteront leur petite touche acidulée à cette délicieuse de clafoutis maison à l'esprit rustique et vintage ! Elles sont associées à un appareil très parfumé à base de farine, oeuf, lait, sucre vanillé, kirsch et zeste de citron pour un résultat à la fois frais et gourmand.
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La saison des cerises est arrivée ! C'est le moment de préparer un milliard, spécialité emblématique de l'Auvergne. Ce clafoutis aux cerises, préparé avec des cerises noires, a l'avantage d'être très facile à préparer et de ne nécessiter que peu d'ingrédients. Un dessert que l'on va réaliser tout l'été !
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Essayez cette recette ultra moelleuse et légère de clafoutis qui vous enchantera au moment du dessert ou du goûter ! Elle se compose d'un appareil à base de fromage blanc, farine, jaunes d'oeufs, blancs d'oeufs montés en neige, crème liquide, sucre et sucre vanillé puis de myrtilles fraîches.
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Retrouvez la célèbre et indémodable recette du clafoutis aux cerises qui fait toujours plaisir à petits et grands au moment du dessert ou du goûter. Les fruits sont associés à un appareil réalisé de façon très simple à partir de farine, sucre, oeufs, lait et crème pour un résultat moelleux à souhait.
Similaire au fameux far breton, cette recette de clafoutis se prépare avec des pruneaux d'Agen ! Un dessert ultra moelleux grâce au lait et à la crème fraîche, que l'on peut parfumer avec une eau-de-vie comme ici du Marc de Savoie.
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Pour changer de la recette classique du célèbre dessert aux cerises, découvrez notre version du clafoutis aux saveurs exotiques. Lait de coco et citron vert apportent de délicates saveurs pour un dessert original qui plaira à tous vos convives !
Clafoutis picard
Changez du traditionnel clafoutis aux cerises avec cette version du clafoutis aux pommes et aux raisins secs ! Très facile et rapide à réaliser, le dessert d'automne aux pommes est inratable. Suivez notre recette express et découvrez comment faire un clafoutis moelleux et savoureux.
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Les bons fruits d'automne sont gourmands et savoureux dans cette recette de clafoutis aux fruits rouges et aux figues. Le célèbre flan est facile et rapide à réaliser et sera parfait au moment du dessert ou du goûter. Découvrez la recette inratable dans laquelle vous pouvez ajouter des amandes !
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Voilà un dessert qui fleure bon la douceur de la fin de l'été ! Réalisée avec des fruits rouges et des figues, cette recette de clafoutis séduira les gourmands par son moelleux et son petit goût de vanille. On vous explique comment le préparer facilement !
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Clafoutis aux cerises juteuses
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